冬天吃萝卜夏天吃生姜，不要工作医生处方。
众所周知，生姜和洋葱、大蒜、三巨头都是烹饪时必不可少的食材。在生姜的情况下，有去鱼腥香的功能。但湖北西部产的一种生姜，不仅可以作为调味品，还可以作为菜肴。这种姜的形状像凤凰的头，美观，叫"凤头姜"，就像它的起源叫"来凤凰"一样。
图为风头姜《美影》
来凤凰的名字来自一个美丽的传说：凤凰来这里栖息，所以名字"来凤县"。以南与凤西相邻，西向东，是湖北省鄂县瑜市边境地区重要的物资集散地，被称为"西门"。武陵山的领地绵延，水河贯穿，山川奇异，沃阿诺平坦。毫不奇怪，这里的气候宜人，雨水充沛，阳光充足，还有凤凰姜等稀有物品的产出。
《来凤县志》记录：来风头姜的栽培已有300多年的历史。风头姜因其作为凤凰的外表而得名。它的姜柄是手指状的，尖端是鲜红色的，略带紫色，块茎白色。"现代科学分析了解到，凤仙体内含有丰富的多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖、姜酮、酚类、醇类和人体必需铁、锌、钙、硒等微量元素。它具有脾胃开胃菜，感冒保湿，加速血液循环，延缓衰老，抗癌作用。近年来，科研发现，它还可以提取姜酮、姜油、香精等医药化工用品。
好的产品肯定会带来好的行业。风头生姜每年3月播种，6月中旬~11月均可收获，一亩土地可生产生姜2000公斤以上，亩产值约1万元。种植时间比较短，榉的平均产值相当可观，现在，风头生姜已成为帮助乡村振兴、农民致富的"宝贝"。
当地党委政府高度重视奉头生姜特色产业的发展。1998年，风头江被列入县发展规划，作为农业支柱产业得到大力支持。当地人说，全县风头生姜种植面积已达到5万亩。胡思斌董事长前往丰县参观田长，发现当地流行的说法是：一亩姜田可以造就"万户"。一村有年收入在20万元以上的风头生姜种植者五六个，年收入在5万到10万元之间的风头生姜种植者30余人。
图为生长中的凤尾鱼生姜
当地农业和农村局负责人在接受媒体采访时表示：40%的生姜卖给了河川、恩施、利川等地，约20%的老姜卖给了湖南、重庆，以及宜昌和四川达州等地。
莱丰县虽然位于湖北省西南部，但它是鄂、湘、豫、邵4省边境地区的传统物资集散地，早在清朝中期，奉贤县就有生姜专卖市场。近年来，蒋风头的名字已经传播到武汉、长沙甚至长三角地区。当地种植者高兴地说：几年前，风头姜2片每斤5（毛发）没人想要，还在土里长被抢购一空......价格也上涨了。
目前，凤头有近10个乡镇种植风头姜，部分村子半数耕地用于种植风头姜。生姜销售方面，当地资深种植者也开始对外界进行"技术输出"，其"生姜大师"时，邀请湖南、贵州、重庆等地教授生姜技术，作为技术指导。
一个品牌，一个产业发展的过程不可避免地会遇到问题。此前，蒋风头依赖的市场占比较大，导致价格大幅波动。要解决这个问题，一方面要建立稳定、规范、畅通的出口渠道，另一方面也要大力发展本地深加工。
丰头食品公司创建于1998年，是县内最大的风头生姜生产加工企业。2002年底，风头食品公司私有化。为了让风头江在公开桌上，公司负责六次走访移动渠道公司，多次邀请酒店尝试吃饭。终于，"凤头"牌坏姜走在武汉乐福苑酒店的餐桌上。不少客户点名购买风头姜...公司以此为追求，先后开发了5大类56大类系列产品，其中"风头姜""凤头姜汤"已被评为"湖北名牌产品""中国著名硒产品"。
目前，当地已形成"农农种植、合作社、加工企业"的模式。地方政府继续"双手把握"：一手推动地方深加工企业拥抱供热，产业链长;
2007年，"来凤峰头姜"被认定为地理标志保护产品。随后，各种认可和赞誉接踵而至："湖北省名菜"、"湖北老菜"、"湖北非物质文化遗产保护产品"......由此产生的效果是：生姜加工企业如雨后春笋般涌现，凤凰姜附加值也越来越高，种植者的积极性也越来越高......越来越多的消费者喜欢凤凰姜。这是一个积极的循环，一个良性激励的闭环。
令人振奋的消息是：来凤城投资公司有望在10年内投资20亿元建设国家特色农业高新技术产业示范园区，其中风头生姜产业是重点。这是我市投资公司会同湖北省农业科学院，从选择生姜品种，从品牌优势建设、规范种植、加大基础设施建设力度、加大投入、运用新技术，为风头生姜未来发展探索之路，"打样"。双方还将尝试将风头生姜作为高端配料品牌，力争将榉产收入从目前的1万元提高到5万元。
本厂是与湖北国立大学、西南农业大学、湖北省农业科学院等机构开展科研合作，先后生产了姜汤、姜粉等系列加工食品，以及生姜皂、生姜等日用品，畅销全国各地。有企业瞄准高端市场，正在开发生姜保健品。
另一个大行业好消息是：过去，风头生姜出口的一大障碍是保质期，它只能在室温下保持新鲜1周。通过科学研究，其保质期延长至1个月。
当地信息披露后，未来，奉贤奉头生姜种植面积将扩大到10万亩，实现标准化、智能化、科学化种植，利用率将从30%提高到100%，建成形成风头生姜产业带。
在当地，风头姜不仅是一个产业，一个经济支柱，更是日常生活的一部分。"米饭不香，吃姜。在来凤县乃至恩施周，无论是家庭餐桌还是餐厅，腌姜都是必吃的一餐。当地人从事体力劳动，忙碌了一天之后，在一盘姜汁上喝了半杯宝谷酒，清爽爽，全身酸痛。
莱丰是中国最早实行土耳其民族区域自治的地方，享有"歌舞小镇"的美誉。这是巴丘文化的重要沉积带，也是土家文化的重要发源地。这里是仙佛寺的悬崖石雕，已经走过了1700多年的历史，是江南地区最早的佛像，国家重点文物保护单位。还有一种被称为"东方迪斯科"的手舞。还有龙灯、三鼓、哭闹的婚歌、南方戏曲等民俗文化......物质华天宝，人文学科，充满了一个党的人文遗产，世界的烟火。
凤凰姜生长在这里，并浸入这里。国家性越强，国际化程度越强。风头姜属于来凤县，但它会像凤舞一样九天，走向国家乃至世界！