冬天吃蘿蔔夏天吃生姜，不要工作醫生處方。
衆所周知，生姜和洋蔥、大蒜、三巨頭都是烹饪時必不可少的食材。在生姜的情況下，有去魚腥香的功能。但湖北西部産的一種生姜，不僅可以作為調味品，還可以作為菜肴。這種姜的形狀像鳳凰的頭，美觀，叫"鳳頭姜"，就像它的起源叫"來鳳凰"一樣。
圖為風頭姜《美影》
來鳳凰的名字來自一個美麗的傳說：鳳凰來這裡栖息，是以名字"來鳳縣"。以南與鳳西相鄰，西向東，是湖北省鄂縣瑜市邊境地區重要的物資集散地，被稱為"西門"。武陵山的領地綿延，水河貫穿，山川奇異，沃阿諾平坦。毫不奇怪，這裡的氣候宜人，雨水充沛，陽光充足，還有鳳凰姜等稀有物品的産出。
《來鳳縣志》記錄：來風頭姜的栽培已有300多年的曆史。風頭姜因其作為鳳凰的外表而得名。它的姜柄是手指狀的，尖端是鮮紅色的，略帶紫色，塊莖白色。"現代科學分析了解到，鳳仙體内含有豐富的多種維生素、氨基酸、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、糖、姜酮、酚類、醇類和人體必需鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。它具有脾胃開胃菜，感冒保濕，加速血液循環，延緩衰老，抗癌作用。近年來，科研發現，它還可以提取姜酮、姜油、香精等醫藥化工用品。
好的産品肯定會帶來好的行業。風頭生姜每年3月播種，6月中旬~11月均可收獲，一畝土地可生産生姜2000公斤以上，畝産值約1萬元。種植時間比較短，榉的平均産值相當可觀，現在，風頭生姜已成為幫助鄉村振興、農民緻富的"寶貝"。
當地黨委政府高度重視奉頭生姜特色産業的發展。1998年，風頭江被列入縣發展規劃，作為農業支柱産業得到大力支援。當地人說，全縣風頭生姜種植面積已達到5萬畝。胡思斌董事長前往豐縣參觀田長，發現當地流行的說法是：一畝姜田可以造就"萬戶"。一村有年收入在20萬元以上的風頭生姜種植者五六個，年收入在5萬到10萬元之間的風頭生姜種植者30餘人。
圖為生長中的鳳尾魚生姜
當地農業和農村局負責人在接受媒體采訪時表示：40%的生姜賣給了河川、恩施、利川等地，約20%的老姜賣給了湖南、重慶，以及宜昌和四川達州等地。
萊豐縣雖然位于湖北省西南部，但它是鄂、湘、豫、邵4省邊境地區的傳統物資集散地，早在清朝中期，奉賢縣就有生姜專賣市場。近年來，蔣風頭的名字已經傳播到武漢、長沙甚至長三角地區。當地種植者高興地說：幾年前，風頭姜2片每斤5（毛發）沒人想要，還在土裡長被搶購一空......價格也上漲了。
目前，鳳頭有近10個鄉鎮種植風頭姜，部分村子半數耕地用于種植風頭姜。生姜銷售方面，當地資深種植者也開始對外界進行"技術輸出"，其"生姜大師"時，邀請湖南、貴州、重慶等地教授生姜技術，作為技術指導。
一個品牌，一個産業發展的過程不可避免地會遇到問題。此前，蔣風頭依賴的市場占比較大，導緻價格大幅波動。要解決這個問題，一方面要建立穩定、規範、暢通的出口管道，另一方面也要大力發展本地深加工。
豐頭食品公司建立于1998年，是縣内最大的風頭生姜生産加工企業。2002年底，風頭食品公司私有化。為了讓風頭江在公開桌上，公司負責六次走訪移動管道公司，多次邀請酒店嘗試吃飯。終于，"鳳頭"牌壞姜走在武漢樂福苑酒店的餐桌上。不少客戶點名購買風頭姜...公司以此為追求，先後開發了5大類56大類系列産品，其中"風頭姜""鳳頭姜湯"已被評為"湖北名牌産品""中國著名硒産品"。
目前，當地已形成"農農種植、合作社、加工企業"的模式。地方政府繼續"雙手把握"：一手推動地方深加工企業擁抱供熱，産業鍊長;
2007年，"來鳳峰頭姜"被認定為地理标志保護産品。随後，各種認可和贊譽接踵而至："湖北省名菜"、"湖北老菜"、"湖北非物質文化遺産保護産品"......由此産生的效果是：生姜加工企業如雨後春筍般湧現，鳳凰姜附加值也越來越高，種植者的積極性也越來越高......越來越多的消費者喜歡鳳凰姜。這是一個積極的循環，一個良性激勵的閉環。
令人振奮的消息是：來鳳城投資公司有望在10年内投資20億元建設國家特色農業高新技術産業示範園區，其中風頭生姜産業是重點。這是我市投資公司會同湖北省農業科學院，從選擇生姜品種，從品牌優勢建設、規範種植、加大基礎設施建設力度、加大投入、運用新技術，為風頭生姜未來發展探索之路，"打樣"。雙方還将嘗試将風頭生姜作為高端配料品牌，力争将榉産收入從目前的1萬元提高到5萬元。
本廠是與湖北國立大學、西南農業大學、湖北省農業科學院等機構開展科研合作，先後生産了姜湯、姜粉等系列加工食品，以及生姜皂、生姜等日用品，暢銷全國各地。有企業瞄準高端市場，正在開發生姜保健品。
另一個大行業好消息是：過去，風頭生姜出口的一大障礙是保存期限，它隻能在室溫下保持新鮮1周。通過科學研究，其保存期限延長至1個月。
當地資訊披露後，未來，奉賢奉頭生姜種植面積将擴大到10萬畝，實作标準化、智能化、科學化種植，使用率将從30%提高到100%，建成形成風頭生姜産業帶。
在當地，風頭姜不僅是一個産業，一個經濟支柱，更是日常生活的一部分。"米飯不香，吃姜。在來鳳縣乃至恩施周，無論是家庭餐桌還是餐廳，腌姜都是必吃的一餐。當地人從事體力勞動，忙碌了一天之後，在一盤姜汁上喝了半杯寶谷酒，清爽爽，全身酸痛。
萊豐是中國最早實行土耳其民族區域自治的地方，享有"歌舞小鎮"的美譽。這是巴丘文化的重要沉積帶，也是土家文化的重要發源地。這裡是仙佛寺的懸崖石雕，已經走過了1700多年的曆史，是江南地區最早的佛像，國家重點文物保護機關。還有一種被稱為"東方迪斯科"的手舞。還有龍燈、三鼓、哭鬧的婚歌、南方戲曲等民俗文化......物質華天寶，人文學科，充滿了一個黨的人文遺産，世界的煙火。
鳳凰姜生長在這裡，并浸入這裡。國家性越強，國際化程度越強。風頭姜屬于來鳳縣，但它會像鳳舞一樣九天，走向國家乃至世界！