我家的两个孩子经常给我一些"小问题"，晚饭后去超市买第二天的早餐蔬菜，孩子们突然提议吃面包，还有妈妈做的毛毛虫面包，在超市里已经超过八点了，正常的面包需要三个小时，这是让我熬夜吐司吗？
当然不是，经常做面包早就熟悉面包的制作工艺，而且馒头，可以二次发酵，也可以发酵一次，想节省时间，还有办法。回到家开始准备面粉等食材，一个多小时后，柔软的毛毛虫面包出来了。
这种毛毛虫面包的做法很简单，配方也很简单，不油，糖也让我降到很低，一次发酵节省时间，一个多小时就可以做成一盘柔软的拉丝面包，放两三天不会硬，很美味。但我的两个孩子不会给它一个机会放两三天，基本上是一天吃。
自制面包更有营养健康，吃起来更有把握，作为家常做的主食也可以经常做给家人吃，详细的配方和制作工艺分享给大家，这种造型很容易做到，再看一遍。还有一些制作面包的技巧要添加到文章的末尾，比如面包的小朋友来看看吧！
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"5">"毛毛虫面包"（一种发酵方法）。</h1>
所需原料：高强度面粉350g，纯牛奶200g，鸡蛋1个，砂糖20g，盐2g，高糖酵母粉4g，适量花生酱（不能放）;
配方制作过程：
1、现成面包配料，面粉建议用面包配高肋面小麦粉，酵母粉是高糖酵母粉，牛奶、糖、鸡蛋、盐都是家里厨房里常用的食材;
2、先将牛奶、鸡蛋、盐、糖、酵母粉放入揉捏机中，若用手工揉面，将这些配料放入小盆中，用筷子搅拌均匀;
3、然后将高筋面粉倒入盆中，用筷子搅拌均匀，启动机揉面，或手工揉面条;
4、揉面团从一小块中取出，伸展一下，能拉出一层薄而又不易破膜，在上面，这种面包不需要揉出手套膜;
5、将揉面团圆形放在面板上，盖上保鲜膜，或扣上小盆帮助保湿，放松唤醒表面20分钟;
6、将醒面团均匀地分成8个小面团和其他大面团，分别卷圆;
7、取一个小面团，用意大利面条棒打开成牛舌状;
8、在三分之二的糕点上，用刮刀切出一小块条，另一面不切;
9、也可以选择不切边用花生酱或其他果酱，放一些干果也不错;
10、从侧面不切开，收尾时要注意整理;
11、依次将8个小毛毛虫面包生胚，烘烤盘铺一块油纸，将面包生胚放在油纸中;
12、将生胚面包放在烤箱的上层，底部放一碗沸水，帮助烘箱内部温湿度，使面包发酵迅速，约20分钟，面包已经充分发酵;
13、分手后再取一块蛋液，用软刷在面包表面;
14.每个毛毛虫面包都刷上一层蛋液，这样烘烤起来会更好看。当烤箱预热时，将烤盘放在烤箱的中间或下部（取决于烤箱的容量），160度，烘烤约28分钟;
15、面包烘烤好，因为每个烤箱都会有温差，烘烤时间和温度只能用参考，请根据自己烤箱的习惯来定做;
16、烤面包要及时取出，放在晾干网上冷却。轻轻拍一下，软丝，虽然是发酵的，但并不影响口感。
准备好面包后，早餐就容易多了。自制的毛毛虫面包配牛奶或咖啡很棒，孩子们喜欢这个可爱的软面包。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道""25">"面包制作技巧"</h1>
1、注意面粉和酵母粉的使用，建议使用面包配高肋面小麦粉和高糖酵母粉;
2、由于面粉的吸水性不同，不同地区也有湿度差异，揉捏面可先储备10g-20g牛奶，根据揉捏的状态再决定是否添加，添加时还需要少量添加;
3、揉面不需要擦掉手套膜，而且要把面团拉出来软薄的程度不易打碎，配方没有油，想揉搓到手套膜的薄度比较困难;
4、这种面包可以包裹馅料，不能包裹，如果包裹馅料，花生酱，芝麻酱，红糖芝麻馅，豆沙馅，豆馅和各种果酱可以用来制作馅料，可以使面包有各种变化;
5、制作面包时一定要注意观察面包的发酵状态，发酵不足或过度发酵会造成面包生产不成功，影响成品的价值和口感。
6、做好面包及时散热的工作，温度降低后可袋装密封保存，储存时间短，可常温放置，如需保存时间长请放入冰箱冷冻。
以上就是这款毛毛虫面包的详细配方，简单省时发酵，面包造型可爱，拉丝味软，孩子们也很喜欢。
自制面包配料清澈、营养健康，吃得更自在。这种毛毛虫面包的做法并不难，建议大家都可以试试。
感谢您的阅读，我是妈妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食搜索经验。全职妈妈可以有诗歌和距离，除了带来湿婆和柴米油盐！