大家好，我是阿菲第一位美食
对虾生产方法很多，但是在制作虾的时候，在配料上也要合理混合，这样生产时不影响口感，不影响美观，芹菜虾清爽鲜爽，操作简单。
制备材料：芹菜、虾仁、韭菜白、生姜、辣椒、青椒
1.准备芹菜1根，剥掉根部，再剥掉芹菜皮的粗纤维，粗纤维不易消化，也影响口感。
芹菜用刀切成菱形，放入盆中，浸泡在水中。
红辣椒和青椒是必不可少的，增加这道菜的颜色，首先，将青椒和红辣椒去籽，然后切成菱形片，大蒜切成块备用，同样将大洋葱白切成碎的泡沫备用。
2.将虾浸泡在清水中加入酒，这一步的目的是给虾仁上鱼，放一块姜也可以起到鱼腥的作用，然后放置约20分钟。
3.将沸水倒入锅中，等待水沸腾，然后倒入虾水中30秒，然后倒出受控水。
将水重新加入锅中并等待沸腾后，将芹菜倒入锅中，30秒后将水倒出。
倒入锅中油，油温至60%的热，倒入洋葱、大蒜，油炸至香味，然后倒入青椒片中，迅速炒几下，然后倒入芹菜中，虾仁再炒片刻。
4.开始锅后，加入食用盐、鸡粉，然后滴入少许水淀粉，搅拌均匀后再将调味料倒入锅中，然后开火迅速转动果汁，再倒一点油入锅中即可放出锅外。