要真正了解一座城市，往往要走进它的街道和小巷，不仅有正宗的风俗，许多正宗的老名字也隐藏在其中。南京的街道上隐藏着许多古老的人物，每年吸引着许多当地居民和食客前来品尝。接下来，盘点一下这些古老的南京人物。
1. 南京同仁堂
在中国，同仁堂和胡庆玉堂（杭州）、陈立基（广州）、叶开泰（武汉）又称"四大药店"。后三个领域属于较好的叙述，说到同仁通，人们会感到有些麻烦，往往也要问一个问题：你说的是北京同仁通，还是南京同仁唐？南京同仁堂在历史上就是北京同仁堂的分号，现在不仅没有这样的专卖店分店关系，它已发展成为北京同仁堂，成为国内外同样知名的中药生产知名企业。
2. 南京云津研究院
南京云锦是南京传统的提花丝绸编织工艺品。其材质精致，织布精细，图案色泽优雅丰富，像天上如玫瑰云，故称"云锦"。它与苏州的宋进、四川的俞进，并称中国三大名鼎。
3. 马向星
据说，清代时，河南省孟县一个名叫马思法的回族人，带着刚满一岁的小儿子马胜祥来到南京国门外的花庙，开了一个小米摊，以卖废食为生。十多年后，马胜祥继承父亲的生意，进入主营时，把米摊搬到了玉花台附近，建了一家又短又小的店，取了一个好听的名字——马祥星，"湘"字取自自己的名字，"兴"字是兴旺的意思。革命后，华人外面喧闹，市场日趋繁荣，马胜祥将店铺搬到密城街，增设两家店和一间炉房，开始出售烟熏牛肉、牛肚、牛汤等"牛八"等素食菜肴。由于这里是陆水码头的交汇处，人们整天来来往往，而中国门的长干桥就是蔬菜市场，各种肉类、蔬菜新鲜又便宜，再加上餐厅的服务态度热情周到，礼貌款待，食物也清爽干净，便宜又美观， 来饭店的游客逐渐多了起来，生意也热潮澎湃。
4. 清真安园餐厅
南京清真安园餐厅是目前南京最大的清真餐厅，被誉为"江南第一清真餐厅"。安远的历史可追溯到1920年，南京回民财吉恒，在64街（原水巷入口）租了杨家，开了一家清真酒店，命名为"快乐之家"（名字来源于"后汉书钟长屯""活久做事，长期收养孩子，天下迸"，颇具文艺气息"），然后搬到了江西19号馆。
5. 青柳屋
"青柳屋"始建于辛亥时代，当时位于夫子寺桃叶渡口，因两岸杨柳一而得名"青柳屋"。当时，店厅的墙上挂着一幅"八仙漂海而过"的壁画，栩栩如生，仿佛在告诉食客，这八仙都是因为素食主义和方式。绿柳屋上六朝的素食菜肴，下一个时令风格，经过几代名厨的精心创新，不仅菜肴的造型逼真，味道独特，而且进一步突出了"清新、嫩、热、脆、香"的五大特色。原来许多金陵风味特色菜肴，至今享有盛誉。
6. 刘长兴
刘长兴的创始人是刘国发，他是一家面馆的家政服务员，也做过小贩。1911年，刘国发用赚来的钱，在南京市庙西侧西街与马巷交汇处租了一栋外墙，开了一家夫妻饺子面馆，取名"刘长兴"，并以"长青"为标志，希望自己的事业能长久。但此时，刘长兴看起来微不足道：只有两张桌子，一个雇工，既不宽大的门面，没有耀眼的霓虹灯，连像样的招牌都没有，和今天的南京街头大排档几乎一模一样;这样一家小面馆，开业不久却吸引了城南城北边的食客们蜂拥而至，排起了长队，酒店客人的处境几乎一天不见。刘长兴的观察者技能是制作薄皮包。
7. 富昌宾馆
1927年，国民政府决定将南京定为特色城市，1928年将南京定为特色城市，民族商人丁福成见证了日益繁荣的城市和经济繁荣，在当时的市辖区出资建造了一座新酒店，命名为"富昌宾馆"，意为"福泽四海、长隆四重奏"。如今，富昌酒店一楼为大厅和商场，二楼为中餐厅，三楼为宴会厅，四至六层为客房。餐饮继承了淮扬菜的传统特色，客房现代，装饰典雅。小巧典雅，古韵依然存在，成为城市的一幕。这就是为什么大多数客人选择富昌酒店的原因。
8. 七方阁
南京夫子庙的七芳阁，是目前夫子庙地区历史最悠久、唯一一个清真古名，不仅老南京人喜欢光顾，外国游客也都喜爱去，可以说是闻名于世。
9. 魁光阁茶馆
魁光阁是府子寺古建筑群的标志性建筑群之一，也是秦淮风景带最著名的景点之一，又称文兴阁，它在科技时代非常丰富，是学士识字"夺冠"的象征。据专家介绍，魁光阁赵始建于明朝末期，已有400多年的历史。古人比较注重风水，自宋代以来，府子寺地区是江南的文化教育中心，世界识字的水墨客人纷纷来到这里参加考试。归光阁还接待了党和国家领导人荣益仁、翟志甫、王兆国、胡阮、陈俊生、王启谦、任建新等著名科学家钱伟昌、杨振宁、吴建雄、袁家璇等也来这里品尝小吃。
10. 老正兴餐厅
老正兴餐厅位于公园街119号，是上海莱宁大厨和苏州人余仲轩于20世纪30年代初在以浙渥美食闻名的江南官书店创办的著名店铺。浙江邵氏菜以杭州、宁波、绍兴等地方风味为代表，这也是杭州知名菜系的主体。杭州菜的制作精致细致，色彩多样，具有清新、细腻的特点，烹饪手段包括爆炸、油炸、蒸、油炸、油炸、油炸等;
11. 江苏酒庄
在人文集中、尚佳发言的南京市，许多事物交织在一起，紧密缠绕在一起。江苏酒庄也是如此，因为说到这里，不可能不谈起另一家老店——华春六家。华春六饭店始建于清末，原夫子庙餐厅集团的首领，以正宗精湛的京苏帮烹饪技艺闻名于全市，至今仍是玄武湖畔著名的大型综合性餐厅。胡长岭还创造了一道名菜："香潞云雾"。所谓"云雾"，是指南京特产的中山云茶。这种茶是绿色和芬芳的，有助于味道清爽，它的芽非常新鲜，非常适合鼠尾草。
12.南京府子寺六凤居小吃享誉全球，小笼子包、烤小麦、洋葱油饼、豆腐泛滥、鸭血汤、阳春面条等，不让中外食客唇齿留香，挥之不去。其中，有特价销售的洋葱油饼和豆腐泛滥小吃店，如五峰聚、六丰居、德顺居等，均位于公园大街，毗邻知名店号。据说，晚清时期，公院城外有三个大排档，专门经营洋葱油饼和豆腐，生意兴隆。这是后来的五座凤凰屋、六座凤凰屋的前身，德顺居。六凤之家著名的零食豆腐水制作非常精良。它是精心挑选的，以粒状大豆为原料，用水浸泡约四小时洗净，除去豆壳和杂质后研磨成果肉，挂完后的果肉立即放入锅中煮沸，倒入桶中，用盐盐水点浆，一刻钟后浓缩成豆腐。放入碗中，在上面放上木本莳萝、嫩芽、蘑菇丁香、开丁香、肉松丁、挤压蔬菜、香肠丁香等小配料，然后加入麻油、酱油、味精、糖、洋葱姜、辣油等配料，才算作一碗正宗豆腐。六凤家特制豆腐泛滥，白如玉，美味清爽，清爽，食欲旺盛，深受顾客欢迎。
13. 华春六
华春六原址位于公园东街，始建于清末年，至今已有近一个世纪的历史。其创始人朱吉林在攒够钱和经验后开了这家餐厅，卖"橱柜酒"——一个简单的柜台酒店。后来，古董商胡看到了博物馆的巨大潜力，率先经营了餐厅，经营了一家酒庄。六华春开业后不久，南京以其正宗的景宿帮烹饪技艺而闻名。它烹饪菜肴，注重色、香、味、形、器，注意保持菜肴的原味，而景宿刚口清新、香、脆、嫩的特点，口感平静，咸味适中。在华春六大精制出的各类京苏菜中，有四位特制顾客欣赏四道特色菜，即"四大名菜"，配以紫红色虾球、松子培根、炖鸡邱、炖心。
14. 三大元
说起南京的旧餐饮密码，不得不提到三大元。1937年日军入侵南京后，焚烧抢劫，没有邪恶，许多餐馆以及七方阁等餐馆在战争中被摧毁，因此，当抗战胜利时，南京市经济萧条，市场冷落，餐馆很少。有鉴于此，专攻粤菜的名厨刘素、陈润等开了一家餐厅。以经营粤菜为主，以宽款小吃和意大利面小吃为主，命名为"三元酒馆"。"三元"是指古科考中前三名——圆的形状、眼图的名、花探、字头，所指的富贵富贵，人气;
15. 获取平台
夫子寺地区是南京茶馆最集中的地区，只要没有战争的干扰，就有几十家茶馆。清末以来，著名的是雪园、探查运河、七方阁、义顺、永和园、六朝、颖水台、平台、魁光阁、饮绿、万泉、红府园等。这些茶馆大多历史悠久，虽然同样是依赖茶叶客人的供养，不可避免地存在竞争关系，但也有自己的特色，每个都有一些固定的顾客，如义顺、七方阁、六朝、雪园等，是古董、缎面工业、建筑、建筑材料等行业人士的茶话会场所;平台和颖水台、万泉等都是文艺场所的优雅集合，他们在这里喝茶，诗句充沛，谈当下的古理论，趣味有趣，经常忘记，乐于回归。
16.蒋有一家饺子店
秦淮河经营风味小吃的名店，比比皆是，包括牛肉汤、标有金陵的牛肉锅，一时推着"江有唱片饺子店"。这是一个清真博物馆，位于夫子庙公院西街，以创建人们的名字命名其商店。它的老板名叫蒋庆轩，20世纪30年代初在南京明瓦画廊开了店，香炉很大，门面不大，因为它的锅膏和南京市闻名遐迩，两年后搬到了公园西街。那一年的老人们每次通过江都有记录，总是爱着在这满满的一口，品尝一碗牛肉汤，品尝几十锅糊，店里的客人来来往往，很热闹。抗战胜利后，蒋佑基一直与六凤家、小巴黎同名，共同称"夫子寺三座"。六凤屋以洋葱油饼、豆腐泛滥著称;小巴黎为酒吧，给女服务员招客人;蒋佑基以牛肉汤、牛肉锅糊和两角取胜，而且更好，上座率高，远不及六凤家，小巴黎可以回头看。当时，人们经常借用蒋雯来，要记得打开"水桌"招待朋友，一起吃饭，一起吃饭，游客们都称赞自己小吃的美味。
17.汉复兴板鸭店
说到南京的鸭子，人们会想到南京的鸭子。板鸭之所以出名，主要是因为它耐贮存，携带方便，用现在的话说保质期更长，容易异地交易，是一份不错的礼物。根据《南京建一史》和《南京企业发展史》的记录，1950年，南京有168家鸭店，还有十几家清真餐厅也经营鸭菜，最响亮的品牌是韩国复兴板鸭店。汉复兴板鸭店始建于清同济三年（1864年），其创始人韩荣贵是清朝同期从河南逃离沙漠。他最初是在水的西门外做鸭子生意，沿着街道卖鸭子，从那里开始。后来在苍巷111号和夫子庙开了两家鸭店，在牛头巷13号开了一家作坊，还有一个养殖场。夏秋两季做咸水鸭，冬春做板鸭。
18.魏红星盘鸭卤素店
魏红星板鸭卤素餐厅（"魏红星"）于1910年（清轩两年）在南京创立，由魏彦宝创立。魏红星板鸭以其色泽、香味、口感、形状和谐统一、持久著称。魏彦宝不是一家鸭子店的老板，而是七头海湾屠牛的老板。因为管理好，生意兴旺，所以势头很强。有一天，魏老板叫一个人到金恒兴鸭店切了一碗鸭子喝，并说"不要多，好，不管多少钱。那人告诉了金恒兴的上司魏某老板原来说的话。时任南京八大著名鸭店之一的金恒兴对这个想法不屑一顾，讽刺道："你得吃得好，开自己的鸭店。"那人会把金恒兴老板的话报告给魏老板，魏老板听到火声，一口气在金恒兴对面买了一个60平米的前厅，打着"魏鸿兴板鸭店"的招牌，跟金家一起干。因为魏彦宝不懂板鸭加工技术，也没有时间考虑板鸭店，所以聘请熟悉板鸭加工技术的表弟金负责鸭店，两家合资公司，利润分享。开业之初，规模小，没有就业，每天屠宰几十只鸭子。
19. 周宜兴火腿店
在内秦淮河，大彩霞街，有百年老店，当时在南京做香肚最有名，这里是周宜兴火腿店。该店始建于青鸡B难年（1865年），1922年在繁华的城恩宫中心南侧开设了一家分店。根据1947年《南京文学（第2号）》张同志的《白门食谱》记载："蔡霞街周宜兴冰冻糖肚和火腿，已经80多年了，分号在城恩寺南头。它的小肚子很有名，在河南北闻起来，远处的人也都知道。至于火腿，也是周宜兴的一种"奇货"。据史料记载，火腿在宋代就已经开始生产，当时被称为"家肉"。传说火腿是北宋的反金名宗泽发明的，所以火腿店开了，总是在大厅前挂着宗泽公的肖像，以纪念制作火腿的师傅，也说火腿是正宗的。
20.张小泉
张小泉是一个著名的老名字。从一个历史事实中可以看出，在多大程度上我们可以看到：1956年3月5日，毛泽东听取国务院有关部门对国家手工业工作的报告，认真指出："提醒你，手工艺品在很多好事上，别脱了。王马子、张小泉的刀砍了1万年也没能摆脱。我们国家好东西，补齐了，必须来恢复，做得更好......"王马子是北方造刀剪的著名老名，清顺之年代起源于北京;明末清初，安徽人张思佳逃到杭州，不久在杭州市中心城下山大井巷开了一家刀切店，打着"张大龙剪刀"的招牌。这是著名的张小泉的前身。虽然这家刀剪刀店并不大，但由于选用了精美的材料，制作精良，好客好客，吸引了大批顾客，逐渐成名。张思佳之子
21. 大华影城
大华影院可谓"联盟主宰"，在南京各大电影院规模大，自1936年成立以来，一直在规模、设备、信誉等方面保持优势。说它是南京最大和最好的电影院似乎并不过分。
21.大亮
南京一直是金粉之地，文化娱乐产业得到了发展。这种独特的文化娱乐形式诞生后，电影很快被引入南京。但在20世纪30年代之前，南京放映电影的地方很少，房屋、建筑物和放映设备由于简单，基本上都很差。随着电影产业的发展和国民党政府在这个首都，南京市的娱乐功能需要，还有条件有待进一步加强，1930年左右，出现了一批新的电影院和各种各样的电影院，不仅使南京迅速走在全国前列，而且直接推动了电影的普及， 文明化，使其成为南京人日常生活的重要组成部分。在这些新的电影院和剧院中，"中央大剧院"（现在的大光明电影院）拥有最长的历史。
22.旧万宝路银楼
"老万宝路"有着悠久的历史。原产于600多年前的南京沈万山。沈万三是明初江南的首富。他长期在家乡苏州周庄经营"四店四排两正方"，经营范围很广：四家店（缎面、铜锡、金银首饰、生活工具）;"老万宝路"有着悠久的历史。原产于600多年前的南京沈万山。沈万三是明初江南的首富。他长期在家乡苏州周庄经营"四店四排两正方"，经营范围很广：四家店（缎面、铜锡、金银首饰、生活工具）;
23.金春锅膏店
金春锅膏店据说始建于清朝末年（根据燕广昌职员登记表，该店于1928年以前被招经营），原址位于西沙湾口（原名金春饺子面馆）。以经营锅贴、蒸袋、炒面等小吃为主，由于老板初期的努力，口碑逐渐好转。
24.369 面馆
南京369面馆始建于民国35年，原址在汉中路2号新街口，以"369方济小吃"为企业名称。据说，在原民国时期之前，重庆有一些军政人员陪同，因为不习惯四川式餐饮和南京369（餐厅）移植到重庆，以经营江浙风味小吃为主，然后与民国政府一起也以南京为主，所以就有了重庆369的名字。当时经营小笼子饺子，上千层油饼，各种薯片，四色汤丸，各种油炸面条，汤面，各种餐食。到时间小吃（如春卷、蟹黄袋、银丝卷等）功能。店里的千层油饼薄如纸，小笼袋夹在筷子上，像小灯笼一样，久名遐迩。
25. 金陵骏餐厅
金陵春餐厅是清末著名的"南京三问"（"问运河"、"问金"和"问刘"）之一，由张沁创立，然后是清末的怀军。据1933年统计，南京的餐馆和餐馆多达1151家。秦淮河畔的夫子庙是著名的餐馆和小吃店的集合。金陵春餐厅位于繁华的夫子庙公园东大街，后厅紧邻秦淮河，外立面有9宽3层，是当时南京最大、最先进的酒吧，既有西餐，也是南京第一家西餐厅，全称"金陵春忠西餐厅"（后更名为"太平洋西餐厅"）， 后来俗称"泛餐厅"。清朝官员和北方军阀都喜欢来这里招待外国客人和外国商人。其实这家店里的"西餐"并不是纯西餐，而是以"虾排"、"松鼠肉桂鱼"闻名的"中西合餐"，深受食客欢迎。
26. 南京皇冠健康园
南京冠盛公园作为南京老牌食品，已有近百年的历史。皇冠花园品牌的创始人是1918年赴上海做生意的广东人，他以"心、技、金"的精神经营企业，使皇冠健康园事业蓬勃发展。1924年，皇冠健康园食品有限公司成立南京分公司，即现在的"南京冠盛花园"的前身。1934年，上海冠盛源食品有限公司南京分公司成立，其品牌月饼聘请了后影胡蝴蝶作为形象代言人，广告上写着"只有中国有这颗星星，只有皇冠健康公园才有这个月饼"，产品一下子就名鹊起，南北江。
27.包顺兴
宝顺兴茶会由包思志于1937年6月创立。刚建成时，地址在武定桥的桥棚内，然后搬到桥端与长乐路230号大禹广场巷的交界处。所谓"桥棚"，即在桥上建棚铺，是秦淮河的一个特色，从宋代开始，秦淮河上有四座桥建棚，即长安桥、振淮桥、酒虹桥（今新桥）和武定桥。据史料记载，南京市最早的小笼饺为首个宝顺兴茶会，被誉为南京"四早"。
28. 宝清银座
根据代代相传的老艺术家的说法，宝清银楼始建于清家庆时代。在创建之初，宝清位于浙江省宁波市，那里的工匠来自江浙地区，并很快搬到了南京。青光旭十二年（1886年），宝清银楼在南京商贸繁华地驴城街道（民国为建康路136号，现为16号）开通宝清银厦玉基，原厂归来，生产经营金银首饰和金银器皿。
29. 四个起重机弹簧
石河春成立于1932年8月，当时孙锡迪先生与其他三位股东王兆云、王松怀和冯光明一起创立了四鹤泉餐厅。成立时，石河春总资产为4000大洋，地址位于秦淮市财霞街56号，面积约160平方米，坐东西而坐。随后的赞助商由四名改为七名，分别是：张德权、孙永寿、王兆义、王兆云、冯光明、孙西一、郭文福。四鹤弹簧的传统零食小笼袋，这些年来在师傅的精心制作中，如今品质独特，受到了广大客户的欢迎和好评。
30.韩宜兴
汉宜兴，开业于民国1月，位于夫子寺公院西大街27号，即公院西街中间七方阁后巷清真小吃西南角的一条街，大概就是现在宝祥金店的位置。三开门是前厅，可容纳十几张方桌，二楼是箱子。汉宜兴，开业于民国1月，位于夫子寺公院西大街27号，即公院西街中间七方阁后巷清真小吃西南角的一条街，大概就是现在宝祥金店的位置。三开门是前厅，可容纳十几张方桌，二楼是箱子。
31. 高粱羽毛扇工作坊
羽毛扇是高粱的传统工艺品。据史料记载，生产高粱羽扇已有600多年的历史，在国内外都有一定的知名度。明朝被列为贡品，清代高粱有许多羽毛扇作坊，民国初期（1914年）被选为巴拿马"世界博览会"展览。中华人民共和国成立后，由于党和政府的关心和支持，高粱风机产业得到了很大的发展。1957年后，高粱羽扇开始大量出口海外，销往前苏联、加拿大等23个国家和地区。
32. 中央大酒店
中央饭店开业于1929年，当时国民政府刚刚落户南京，古城金陵人口激增，商机无限;中央酒店创始人蒋正清，原籍苏州，在上海长大，是一个非常优秀的管理、八面派人物。新中国成立后，由于各种历史原因，酒店关门，建筑改建为住宅用途。1995年，南京军区后勤部搬迁居民，投资5000万元，按标准对三星级涉外旅游饭店进行老建筑改造，同年8月18日，工程完工，9月19日开门迎客。重生的中央酒店依然保持着三层的字形结构和浓郁的欧式风格，南面临街客房的铸铁阳台依然是民国时期的原貌，楼梯、扶手、栏杆的地板大部分房间还是老旧的。
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