要真正了解一座城市，往往要走進它的街道和小巷，不僅有正宗的風俗，許多正宗的老名字也隐藏在其中。南京的街道上隐藏着許多古老的人物，每年吸引着許多當地居民和食客前來品嘗。接下來，盤點一下這些古老的南京人物。
1. 南京同仁堂
在中國，同仁堂和胡慶玉堂（杭州）、陳立基（廣州）、葉開泰（武漢）又稱"四大藥店"。後三個領域屬于較好的叙述，說到同仁通，人們會感到有些麻煩，往往也要問一個問題：你說的是北京同仁通，還是南京同仁唐？南京同仁堂在曆史上就是北京同仁堂的分号，現在不僅沒有這樣的專賣店分店關系，它已發展成為北京同仁堂，成為國内外同樣知名的中藥生産知名企業。
2. 南京雲津研究院
南京雲錦是南京傳統的提花絲綢編織工藝品。其材質精緻，織布精細，圖案色澤優雅豐富，像天上如玫瑰雲，故稱"雲錦"。它與蘇州的宋進、四川的俞進，并稱中國三大名鼎。
3. 馬向星
據說，清代時，河南省孟縣一個名叫馬思法的回族人，帶着剛滿一歲的小兒子馬勝祥來到南京國門外的花廟，開了一個小米攤，以賣廢食為生。十多年後，馬勝祥繼承父親的生意，進入主營時，把米攤搬到了玉花台附近，建了一家又短又小的店，取了一個好聽的名字——馬祥星，"湘"字取自自己的名字，"興"字是興旺的意思。革命後，華人外面喧鬧，市場日趨繁榮，馬勝祥将店鋪搬到密城街，增設兩家店和一間爐房，開始出售煙熏牛肉、牛肚、牛湯等"牛八"等素食菜肴。由于這裡是陸水碼頭的交彙處，人們整天來來往往，而中國門的長幹橋就是蔬菜市場，各種肉類、蔬菜新鮮又便宜，再加上餐廳的服務态度熱情周到，禮貌款待，食物也清爽幹淨，便宜又美觀， 來飯店的遊客逐漸多了起來，生意也熱潮澎湃。
4. 清真安園餐廳
南京清真安園餐廳是目前南京最大的清真餐廳，被譽為"江南第一清真餐廳"。安遠的曆史可追溯到1920年，南京回民财吉恒，在64街（原水巷入口）租了楊家，開了一家清真酒店，命名為"快樂之家"（名字來源于"後漢書鐘長屯""活久做事，長期收養孩子，天下迸"，頗具文藝氣息"），然後搬到了江西19号館。
5. 青柳屋
"青柳屋"始建于辛亥時代，當時位于夫子寺桃葉渡口，因兩岸楊柳一而得名"青柳屋"。當時，店廳的牆上挂着一幅"八仙漂海而過"的壁畫，栩栩如生，仿佛在告訴食客，這八仙都是因為素食主義和方式。綠柳屋上六朝的素食菜肴，下一個時令風格，經過幾代名廚的精心創新，不僅菜肴的造型逼真，味道獨特，而且進一步突出了"清新、嫩、熱、脆、香"的五大特色。原來許多金陵風味特色菜肴，至今享有盛譽。
6. 劉長興
劉長興的創始人是劉國發，他是一家面館的家政服務員，也做過小販。1911年，劉國發用賺來的錢，在南京市廟西側西街與馬巷交彙處租了一棟外牆，開了一家夫妻餃子面館，取名"劉長興"，并以"長青"為标志，希望自己的事業能長久。但此時，劉長興看起來微不足道：隻有兩張桌子，一個雇工，既不寬大的門面，沒有耀眼的霓虹燈，連像樣的招牌都沒有，和今天的南京街頭大排檔幾乎一模一樣;這樣一家小面館，開業不久卻吸引了城南城北邊的食客們蜂擁而至，排起了長隊，酒店客人的處境幾乎一天不見。劉長興的觀察者技能是制作薄皮包。
7. 富昌飯店
1927年，國民政府決定将南京定為特色城市，1928年将南京定為特色城市，民族商人丁福成見證了日益繁榮的城市和經濟繁榮，在當時的市轄區出資建造了一座新酒店，命名為"富昌飯店"，意為"福澤四海、長隆四重奏"。如今，富昌酒店一樓為大廳和商場，二樓為中餐廳，三樓為宴會廳，四至六層為客房。餐飲繼承了淮揚菜的傳統特色，客房現代，裝飾典雅。小巧典雅，古韻依然存在，成為城市的一幕。這就是為什麼大多數客人選擇富昌酒店的原因。
8. 七方閣
南京夫子廟的七芳閣，是目前夫子廟地區曆史最悠久、唯一一個清真古名，不僅老南京人喜歡光顧，外國遊客也都喜愛去，可以說是聞名于世。
9. 魁光閣茶館
魁光閣是府子寺古建築群的标志性建築群之一，也是秦淮風景帶最著名的景點之一，又稱文興閣，它在科技時代非常豐富，是學士識字"奪冠"的象征。據專家介紹，魁光閣趙始建于明朝末期，已有400多年的曆史。古人比較注重風水，自宋代以來，府子寺地區是江南的文化教育中心，世界識字的水墨客人紛紛來到這裡參加考試。歸光閣還接待了黨和國家上司人榮益仁、翟志甫、王兆國、胡阮、陳俊生、王啟謙、任建新等著名科學家錢偉昌、楊振甯、吳建雄、袁家璇等也來這裡品嘗小吃。
10. 老正興餐廳
老正興餐廳位于公園街119号，是上海萊甯大廚和蘇州人餘仲軒于20世紀30年代初在以浙渥美食聞名的江南官書店創辦的著名店鋪。浙江邵氏菜以杭州、甯波、紹興等地方風味為代表，這也是杭州知名菜系的主體。杭州菜的制作精緻細緻，色彩多樣，具有清新、細膩的特點，烹饪手段包括爆炸、油炸、蒸、油炸、油炸、油炸等;
11. 江蘇酒莊
在人文集中、尚佳發言的南京市，許多事物交織在一起，緊密纏繞在一起。江蘇酒莊也是如此，因為說到這裡，不可能不談起另一家老店——華春六家。華春六飯店始建于清末，原夫子廟餐廳集團的首領，以正宗精湛的京蘇幫烹饪技藝聞名于全市，至今仍是玄武湖畔著名的大型綜合性餐廳。胡長嶺還創造了一道名菜："香潞雲霧"。所謂"雲霧"，是指南京特産的中山雲茶。這種茶是綠色和芬芳的，有助于味道清爽，它的芽非常新鮮，非常适合鼠尾草。
12.南京府子寺六鳳居小吃享譽全球，小籠子包、烤小麥、洋蔥油餅、豆腐泛濫、鴨血湯、陽春面條等，不讓中外食客唇齒留香，揮之不去。其中，有特價銷售的洋蔥油餅和豆腐泛濫小吃店，如五峰聚、六豐居、德順居等，均位于公園大街，毗鄰知名店号。據說，晚清時期，公院城外有三個大排檔，專門經營洋蔥油餅和豆腐，生意興隆。這是後來的五座鳳凰屋、六座鳳凰屋的前身，德順居。六鳳之家著名的零食豆腐水制作非常精良。它是精心挑選的，以粒狀大豆為原料，用水浸泡約四小時洗淨，除去豆殼和雜質後研磨成果肉，挂完後的果肉立即放入鍋中煮沸，倒入桶中，用鹽鹽水點漿，一刻鐘後濃縮成豆腐。放入碗中，在上面放上木本莳蘿、嫩芽、蘑菇丁香、開丁香、肉松丁、擠壓蔬菜、香腸丁香等小配料，然後加入麻油、醬油、味精、糖、洋蔥姜、辣油等配料，才算作一碗正宗豆腐。六鳳家特制豆腐泛濫，白如玉，美味清爽，清爽，食欲旺盛，深受顧客歡迎。
13. 華春六
華春六原址位于公園東街，始建于清末年，至今已有近一個世紀的曆史。其創始人朱吉林在攢夠錢和經驗後開了這家餐廳，賣"櫥櫃酒"——一個簡單的櫃台酒店。後來，古董商胡看到了博物館的巨大潛力，率先經營了餐廳，經營了一家酒莊。六華春開業後不久，南京以其正宗的景宿幫烹饪技藝而聞名。它烹饪菜肴，注重色、香、味、形、器，注意保持菜肴的原味，而景宿剛口清新、香、脆、嫩的特點，口感平靜，鹹味适中。在華春六大精制出的各類京蘇菜中，有四位特制顧客欣賞四道特色菜，即"四大名菜"，配以紫紅色蝦球、松子培根、炖雞邱、炖心。
14. 三大元
說起南京的舊餐飲密碼，不得不提到三大元。1937年日軍入侵南京後，焚燒搶劫，沒有邪惡，許多餐館以及七方閣等餐館在戰争中被摧毀，是以，當抗戰勝利時，南京市經濟蕭條，市場冷落，餐館很少。有鑒于此，專攻粵菜的名廚劉素、陳潤等開了一家餐廳。以經營粵菜為主，以寬款小吃和意大利面小吃為主，命名為"三元酒館"。"三元"是指古科考中前三名——圓的形狀、眼圖的名、花探、字頭，所指的富貴富貴，人氣;
15. 擷取平台
夫子寺地區是南京茶館最集中的地區，隻要沒有戰争的幹擾，就有幾十家茶館。清末以來，著名的是雪園、探查運河、七方閣、義順、永和園、六朝、穎水台、平台、魁光閣、飲綠、萬泉、紅府園等。這些茶館大多曆史悠久，雖然同樣是依賴茶葉客人的供養，不可避免地存在競争關系，但也有自己的特色，每個都有一些固定的顧客，如義順、七方閣、六朝、雪園等，是古董、緞面工業、建築、建築材料等行業人士的茶話會場所;平台和穎水台、萬泉等都是文藝場所的優雅集合，他們在這裡喝茶，詩句充沛，談當下的古理論，趣味有趣，經常忘記，樂于回歸。
16.蔣有一家餃子店
秦淮河經營風味小吃的名店，比比皆是，包括牛肉湯、标有金陵的牛肉鍋，一時推着"江有唱片餃子店"。這是一個清真博物館，位于夫子廟公院西街，以建立人們的名字命名其商店。它的老闆名叫蔣慶軒，20世紀30年代初在南京明瓦畫廊開了店，香爐很大，門面不大，因為它的鍋膏和南京市聞名遐迩，兩年後搬到了公園西街。那一年的老人們每次通過江都有記錄，總是愛着在這滿滿的一口，品嘗一碗牛肉湯，品嘗幾十鍋糊，店裡的客人來來往往，很熱鬧。抗戰勝利後，蔣佑基一直與六鳳家、小巴黎同名，共同稱"夫子寺三座"。六鳳屋以洋蔥油餅、豆腐泛濫著稱;小巴黎為酒吧，給女服務員招客人;蔣佑基以牛肉湯、牛肉鍋糊和兩角取勝，而且更好，上座率高，遠不及六鳳家，小巴黎可以回頭看。當時，人們經常借用蔣雯來，要記得打開"水桌"招待朋友，一起吃飯，一起吃飯，遊客們都稱贊自己小吃的美味。
17.漢複興闆鴨店
說到南京的鴨子，人們會想到南京的鴨子。闆鴨之是以出名，主要是因為它耐貯存，攜帶友善，用現在的話說保存期限更長，容易異地交易，是一份不錯的禮物。根據《南京建一史》和《南京企業發展史》的記錄，1950年，南京有168家鴨店，還有十幾家清真餐廳也經營鴨菜，最響亮的品牌是南韓複興闆鴨店。漢複興闆鴨店始建于清同濟三年（1864年），其創始人韓榮貴是清朝同期從河南逃離沙漠。他最初是在水的西門外做鴨子生意，沿着街道賣鴨子，從那裡開始。後來在蒼巷111号和夫子廟開了兩家鴨店，在牛頭巷13号開了一家作坊，還有一個養殖場。夏秋兩季做鹹水鴨，冬春做闆鴨。
18.魏紅星盤鴨鹵素店
魏紅星闆鴨鹵素餐廳（"魏紅星"）于1910年（清軒兩年）在南京創立，由魏彥寶創立。魏紅星闆鴨以其色澤、香味、口感、形狀和諧統一、持久著稱。魏彥寶不是一家鴨子店的老闆，而是七頭海灣屠牛的老闆。因為管理好，生意興旺，是以勢頭很強。有一天，魏老闆叫一個人到金恒興鴨店切了一碗鴨子喝，并說"不要多，好，不管多少錢。那人告訴了金恒興的上司魏某老闆原來說的話。時任南京八大著名鴨店之一的金恒興對這個想法不屑一顧，諷刺道："你得吃得好，開自己的鴨店。"那人會把金恒興老闆的話報告給魏老闆，魏老闆聽到火聲，一口氣在金恒興對面買了一個60平米的前廳，打着"魏鴻興闆鴨店"的招牌，跟金家一起幹。因為魏彥寶不懂闆鴨加工技術，也沒有時間考慮闆鴨店，是以聘請熟悉闆鴨加工技術的表弟金負責鴨店，兩家合資公司，利潤分享。開業之初，規模小，沒有就業，每天屠宰幾十隻鴨子。
19. 周宜興火腿店
在内秦淮河，大彩霞街，有百年老店，當時在南京做香肚最有名，這裡是周宜興火腿店。該店始建于青雞B難年（1865年），1922年在繁華的城恩宮中心南側開設了一家分店。根據1947年《南京文學（第2号）》張同志的《白門食譜》記載："蔡霞街周宜興冰凍糖肚和火腿，已經80多年了，分号在城恩寺南頭。它的小肚子很有名，在河南北聞起來，遠處的人也都知道。至于火腿，也是周宜興的一種"奇貨"。據史料記載，火腿在宋代就已經開始生産，當時被稱為"家肉"。傳說火腿是北宋的反金名宗澤發明的，是以火腿店開了，總是在大廳前挂着宗澤公的肖像，以紀念制作火腿的師傅，也說火腿是正宗的。
20.張小泉
張小泉是一個著名的老名字。從一個曆史事實中可以看出，在多大程度上我們可以看到：1956年3月5日，毛澤東聽取國務院有關部門對國家手工業工作的報告，認真指出："提醒你，手工藝品在很多好事上，别脫了。王馬子、張小泉的刀砍了1萬年也沒能擺脫。我們國家好東西，補齊了，必須來恢複，做得更好......"王馬子是北方造刀剪的著名老名，清順之年代起源于北京;明末清初，安徽人張思佳逃到杭州，不久在杭州市中心城下山大井巷開了一家刀切店，打着"張大龍剪刀"的招牌。這是著名的張小泉的前身。雖然這家刀剪刀店并不大，但由于選用了精美的材料，制作精良，好客好客，吸引了大批顧客，逐漸成名。張思佳之子
21. 大華影城
大華影院可謂"聯盟主宰"，在南京各大電影院規模大，自1936年成立以來，一直在規模、裝置、信譽等方面保持優勢。說它是南京最大和最好的電影院似乎并不過分。
21.大亮
南京一直是金粉之地，文化娛樂産業得到了發展。這種獨特的文化娛樂形式誕生後，電影很快被引入南京。但在20世紀30年代之前，南京放映電影的地方很少，房屋、建築物和放映裝置由于簡單，基本上都很差。随着電影産業的發展和國民黨政府在這個首都，南京市的娛樂功能需要，還有條件有待進一步加強，1930年左右，出現了一批新的電影院和各種各樣的電影院，不僅使南京迅速走在全國前列，而且直接推動了電影的普及， 文明化，使其成為南京人日常生活的重要組成部分。在這些新的電影院和劇院中，"中央大劇院"（現在的大光明電影院）擁有最長的曆史。
22.舊萬寶路銀樓
"老萬寶路"有着悠久的曆史。原産于600多年前的南京沈萬山。沈萬三是明初江南的首富。他長期在家鄉蘇州周莊經營"四店四排兩正方"，經營範圍很廣：四家店（緞面、銅錫、金銀首飾、生活工具）;"老萬寶路"有着悠久的曆史。原産于600多年前的南京沈萬山。沈萬三是明初江南的首富。他長期在家鄉蘇州周莊經營"四店四排兩正方"，經營範圍很廣：四家店（緞面、銅錫、金銀首飾、生活工具）;
23.金春鍋膏店
金春鍋膏店據說始建于清朝末年（根據燕廣昌職員登記表，該店于1928年以前被招經營），原址位于西沙灣口（原名金春餃子面館）。以經營鍋貼、蒸袋、炒面等小吃為主，由于老闆初期的努力，口碑逐漸好轉。
24.369 面館
南京369面館始建于民國35年，原址在漢中路2号新街口，以"369方濟小吃"為企業名稱。據說，在原民國時期之前，重慶有一些軍政人員陪同，因為不習慣四川式餐飲和南京369（餐廳）移植到重慶，以經營江浙風味小吃為主，然後與民國政府一起也以南京為主，是以就有了重慶369的名字。當時經營小籠子餃子，上千層油餅，各種薯片，四色湯丸，各種油炸面條，湯面，各種餐食。到時間小吃（如春卷、蟹黃袋、銀絲卷等）功能。店裡的千層油餅薄如紙，小籠袋夾在筷子上，像小燈籠一樣，久名遐迩。
25. 金陵駿餐廳
金陵春餐廳是清末著名的"南京三問"（"問運河"、"問金"和"問劉"）之一，由張沁創立，然後是清末的懷軍。據1933年統計，南京的餐館和餐館多達1151家。秦淮河畔的夫子廟是著名的餐館和小吃店的集合。金陵春餐廳位于繁華的夫子廟公園東大街，後廳緊鄰秦淮河，外立面有9寬3層，是當時南京最大、最先進的酒吧，既有西餐，也是南京第一家西餐廳，全稱"金陵春忠西餐廳"（後更名為"太平洋西餐廳"）， 後來俗稱"泛餐廳"。清朝官員和北方軍閥都喜歡來這裡招待外國客人和外國商人。其實這家店裡的"西餐"并不是純西餐，而是以"蝦排"、"松鼠肉桂魚"聞名的"中西合餐"，深受食客歡迎。
26. 南京皇冠健康園
南京冠盛公園作為南京老牌食品，已有近百年的曆史。皇冠花園品牌的創始人是1918年赴上海做生意的廣東人，他以"心、技、金"的精神經營企業，使皇冠健康園事業蓬勃發展。1924年，皇冠健康園食品有限公司成立南京分公司，即現在的"南京冠盛花園"的前身。1934年，上海冠盛源食品有限公司南京分公司成立，其品牌月餅聘請了後影胡蝴蝶作為形象代言人，廣告上寫着"隻有中國有這顆星星，隻有皇冠健康公園才有這個月餅"，産品一下子就名鵲起，南北江。
27.包順興
寶順興茶會由包思志于1937年6月創立。剛建成時，位址在武定橋的橋棚内，然後搬到橋端與長樂路230号大禹廣場巷的交界處。所謂"橋棚"，即在橋上建棚鋪，是秦淮河的一個特色，從宋代開始，秦淮河上有四座橋建棚，即長安橋、振淮橋、酒虹橋（今新橋）和武定橋。據史料記載，南京市最早的小籠餃為首個寶順興茶會，被譽為南京"四早"。
28. 寶清銀座
根據代代相傳的老藝術家的說法，寶清銀樓始建于清家慶時代。在建立之初，寶清位于浙江省甯波市，那裡的工匠來自江浙地區，并很快搬到了南京。青光旭十二年（1886年），寶清銀樓在南京商貿繁華地驢城街道（民國為建康路136号，現為16号）開通寶清銀廈玉基，原廠歸來，生産經營金銀首飾和金銀器皿。
29. 四個起重機彈簧
石河春成立于1932年8月，當時孫錫迪先生與其他三位股東王兆雲、王松懷和馮光明一起創立了四鶴泉餐廳。成立時，石河春總資産為4000大洋，位址位于秦淮市财霞街56号，面積約160平方米，坐東西而坐。随後的贊助商由四名改為七名，分别是：張德權、孫永壽、王兆義、王兆雲、馮光明、孫西一、郭文福。四鶴彈簧的傳統零食小籠袋，這些年來在師傅的精心制作中，如今品質獨特，受到了廣大客戶的歡迎和好評。
30.韓宜興
漢宜興，開業于民國1月，位于夫子寺公院西大街27号，即公院西街中間七方閣後巷清真小吃西南角的一條街，大概就是現在寶祥金店的位置。三開門是前廳，可容納十幾張方桌，二樓是箱子。漢宜興，開業于民國1月，位于夫子寺公院西大街27号，即公院西街中間七方閣後巷清真小吃西南角的一條街，大概就是現在寶祥金店的位置。三開門是前廳，可容納十幾張方桌，二樓是箱子。
31. 高粱羽毛扇工作坊
羽毛扇是高粱的傳統工藝品。據史料記載，生産高粱羽扇已有600多年的曆史，在國内外都有一定的知名度。明朝被列為貢品，清代高粱有許多羽毛扇作坊，民國初期（1914年）被選為巴拿馬"世界博覽會"展覽。中華人民共和國成立後，由于黨和政府的關心和支援，高粱風機産業得到了很大的發展。1957年後，高粱羽扇開始大量出口海外，銷往前蘇聯、加拿大等23個國家和地區。
32. 中央大酒店
中央飯店開業于1929年，當時國民政府剛剛落戶南京，古城金陵人口激增，商機無限;中央酒店創始人蔣正清，原籍蘇州，在上海長大，是一個非常優秀的管理、八面派人物。新中國成立後，由于各種曆史原因，酒店關門，建築改建為住宅用途。1995年，南京軍區後勤部搬遷居民，投資5000萬元，按标準對三星級涉外旅遊飯店進行老建築改造，同年8月18日，工程完工，9月19日開門迎客。重生的中央酒店依然保持着三層的字形結構和濃郁的歐式風格，南面臨街客房的鑄鐵陽台依然是民國時期的原貌，樓梯、扶手、欄杆的地闆大部分房間還是老舊的。
。