無論走到哪裡，他們都必須玩得開心，想辦法。是的，食物是我正在尋找的快樂，是我想去的方式！和你一起談論飲食和認真對待食物！
江西進入寒冷的冬天，很多人開始忙着給香腸餡，其實比江西人多了，在江蘇、湖北這個地區，喜歡填香腸，以前都是自己動手，現在的任務是填香腸，直接給肉攤老闆幫你完成，比對努力。和灌腸放在一起，有一種經典的食物，腹脹氣，它是南京的特産，但肉攤老闆不願意做。
相比于填香腸，填飽肚子麻煩很多，單獨制作腸衣，就需要幾天時間，就需要将新鮮的豬膀胱處理幹淨，然後還要用苛性堿水浸泡，直到肚子變成白色不好做，複雜的預先做好，還要把肉壓碎， 塞進去，用竹棍做一些小孔，用繩子擰緊嘴，還有幾根香腸都做完了，是以肉攤老闆很舍不得做。
我說的是香肚的傳統做法，現在的制作工藝早已簡化，市場上的香肚，基本上采用現代加工技術，這樣大大節省了成本，有時間制作，想吃的朋友見面不能軟，雖然一打一塊錢，但是煮熟後吃起來又辣又清爽， 無盡的回味。
作為經典的傳統美食，元在清代的"菜單與園"有這樣的記錄："周宜興店在彩霞街，80多年來，專制小肚兜售，南北聞名。南京學者張偉恒的《白門食譜》中卻強調了這句話："它著名的肚子，聞到江南北的氣味，遠方的人也都知道。"可以發現，幾百年前，肚子在國内已經有很高的能見度了，現在冬天是吃肚子的季節，怎麼嘗不新鮮呢？"
兒童菜和它是完美的，加一些水煮沸，20分鐘出鍋，新鮮新鮮食用。兒童菜也被稱為多心菜，最适合的是烹饪，甜而清爽，綠白相待，讓人食欲開，肚子和兒童菜肴相得益彰，簡直完美搭配。記得有位老市長說過："人性化的廣州吃皇冠世界，我說南京要吃皇冠廣州，在這個肚子的基礎上，還讓羊城的名柚子不到三分。"你怎麼能錯過這麼好吃的食物？"
< h1級"pgc-h-arrow-right">"香味肚皮烹饪盤"</h1>
配料準備：2個肚皮，6個兒童菜肴，姜片2片
配件：植物油，鹽1勺，雞汁1勺
生産工藝：
1、将肚皮沖洗幹淨，瀝幹水入碗中，兒童在這裡說6個盤子，已經切成小的這個，不是整棵樹，生姜切成片。
2、洗完後，是半切的，切得不要太細，因為這道菜特别容易煮熟，而且我們是用烹調的方式，是以會比較簡單。
3、砂鍋菜，放一點植物油，加入切好的姜片吹出來，然後放進肚子裡，這個肚子不切，直接放進去煮沸即可。
4、加入适量的開水，開始炖煮，約15分鐘，放入鹽中，加入1勺雞汁，煮熟，注意轉動，這樣每面都可以煮沸。
5、放進我們半切的蔬菜上繼續煮5分鐘就好了，這道菜最好用來煮的方式，一般煮5分鐘就會變軟。
6、脫下熱騰騰的鍋，直接找一個大碗，放出來，一道營養鮮美的肚皮菜就制作完畢，新鮮可口。
切食技巧：
1、現在市場上，都是現代加工的，但其口感，依然保留着絕大多數，是以滿足或值得購買品嘗。
2、制作好的肚皮和香腸，可以煮熟，也可以直接蒸熟，因為肚子比較大，煮熟，一般在20分鐘左右。
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