萝卜馅儿饺子

今天是元旦，家里的习俗，早上吃饺子，饺子放一枚硬币，谁吃就意味着一年的好运。

对我来说，一年的味道其实是一盘热饺子，因为它是妈妈做的。而我们的农历新年饺子几乎都是馅料——猪肉萝卜馅。

萝卜（名称：Raphanus sativus L.），交叉花萝卜属。原始物种起源于欧洲和亚洲温暖海岸的野生萝卜，是世界上古老的栽培作物之一。白萝卜具有清热灭火、解渴的作用，具有增强机体免疫力和降低血压、血脂、血糖的作用，还能清新大脑，缓解酒精引起的头痛，除了适当食用萝卜还可以辅助消化不良的治疗。

妈妈似乎对萝卜情有独钟，成千上万种蔬菜在选择中唯一的萝卜，现在想来的比小时候条件有限多。当时的材料并不丰富，就像现在一样，想吃什么就吃了什么，然后吃什么。所以各种饺子可选菜品种少，大部分萝卜都是自己吃的，便宜又耐用，所以它成了首选的配菜，有时是羊肉萝卜馅。

不管是猪萝卜还是羊肉萝卜，对于母萝卜来说真的是配菜，两斤肉放一个小萝卜，星点，少一点不好的萝卜混合在肉馅里几乎吃不了萝卜的味道，因为嘴里是肉。

妈妈的菜成了第一道菜，因为我们吃的不是味道，是感情！

如果别人来吃，这种饺子应该不好吃，经常洋葱姜配比太重，所以有些客人吵闹，影响食材本身的味道。之所以叫萝卜馅，是因为有萝卜画龙眼。对于别人来说，别人妈妈的菜可能不好吃，但是他们妈妈的菜很好吃，妈妈的菜就成了第一道菜，因为我们吃的不是味道，是感情！

妈妈喜欢萝卜刀用水再水来调整馅料，我有时喜欢妈妈，有时直接刷萝卜，盐出水分，补水后出水。但是这么多年我们装了几次萝卜饺子，也许在心里总觉得这是妈妈的包，我们做哪怕好吃也不是那种味道。

今天，我不能吃妈妈做的饺子，但现在我也是妈妈，我和女儿一起做饺子。这是传承，一代又一代，口碑相传，说教，有点烙印，所以有一天飞得高高飞时才发现这些已经成为我们线的绊脚石，线的尽头就是我们的小姐。

俗话说，有云：冬天吃萝卜夏天吃生姜，一年四季安全。药理学家李世珍在《草本大纲》中一口气写下了九个萝卜"罐头"："煮熟的可可酱、可可醋、可可糖可乐米，是最有益的蔬菜。"

最常见的成分有这样的效果，就像母亲一样，瘦弱的身体为孩子却有无限的可能性，就是有一大岸遮雨的存在。

今天和女儿一起吃"人参"萝卜饺子，想念远房家庭，最亲爱的妈妈，不能回家的女儿祝你新的一年，想着成功！祝你好运！福利！无论是今年还是明年！