冷混芽丝是一种非常家常的冷拌蔬菜，口冷，方法简单，易学易操作，配料也方便购买。材料已写在食谱中。根据自己的口味，如果喜欢吃有色辣椒，可以把辣椒切成丝，一起芽，冷混合。
作者：小 Chef.By 小厨师
<h2>材料</h2>
1 个芦笋
少许盐
糖 2g
白醋 8g
干辣椒 2
蒜蓉 1 茶匙
<h2>练习步骤</h2>
1、准备一段鲜芽去皮，然后切成丝。有两种做法，一种是腌制，10到20分钟，就会把芽中多余的水挤出去，然后放调味品，冷混合这种方式就是热水太热，水20秒，捞出冷水后，再冷混合
2、我选择第二种方式加水到锅里，煮成适量的盐和油姜，把丝滑的芦笋切入水中20秒捞出，然后用冷水再次洗净，冷却下来。在水中加入盐的目的是保持芽的颜色绿色。
3、可适当搭配有色辣椒，将胡椒切丝与嫩丝放在一起进行冷拌，放入大蒜干辣椒，少许盐、白砂糖、白醋，放在嫩丝上，锅中加热，倒入热油，搅拌均匀即可。
4、如果喜欢吃白芝麻，也可以在上面撒上一部分白芝麻，一是调整口感，二是可以起到装饰作用。用芽丝隧道冰镇非常清爽的家常冷盘。非常美味，非常适合烹饪葡萄酒菜肴。
<h2>芽的营养功效</h2>
芦笋味道甜美，凉爽，苦涩，进入肠道，胃;
李五脏，经络，清胃热，清热利尿。
适用于排尿的缺点，尿血、牛奶不合理：新鲜250克，洗净、去皮、切丝、去盐、黄酒适量混合，进餐即可食用。
缓解腹痛，止牙出血
<h2>芽的饮食禁忌</h2>
吃不了多，吃多就让人迷惑，李世珍引用彭玉云的话："有毒，上百只昆虫不敢靠近，蛇碰，然后瞎了眼，人就在其毒药中，给姜汁溶液。
不建议与奶酪和蜂蜜一起食用。
冷体质不适合食用。
痛风、尿路结石、眼病患者不宜进食。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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