大家好！我是舌尖品尝美食，"品尝世界各地，一切都很胃对胃"，每天手工为家人做饭，享受健康美味的食物，今天大家分享的是"青豌豆炸肉末"，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
<h1级"pgc-h-arrow-right"数据跟踪"1">介绍：煎青豆时，先浇水还是直接油炸？厨师教我正确的事情，豌豆更新鲜，更嫩</h1>
现在的青豌豆是一种新鲜嫩滑的青豌豆，它看起来特别吸引人，青豌豆我经常用来炒，青豌豆、胡萝卜、猪肉、辣椒等，这些食材放在一起，味道鲜美，营养均衡，炒青豌豆的时候需要技巧，有人先浇水就有人直接炒，厨师说只有用正确的方法才能做到， 青豌豆会更新鲜的味道，下面我就把青豌豆炒肉末的做法分享给大家，这道菜非常适合大人和小孩，下一餐比较开胃。
< h1级""pgc-h-arrow-right-"data-track""1">青豌豆油炸肉末的做法：</h1>
备用配料：青豌豆1盘，胡萝卜半根，猪尾80克，胡椒1个;
制作工艺：第一步，青豌豆要提前去皮，仔细清洗干净，胡萝卜半根，去皮，胡萝卜切成丁，像绿豌豆的大小一样可以加入锅里;
第二步，将水烧开，滴几滴油，放一勺盐，将青豆先放入锅中水，3分钟，豌豆取出，用冷水，控制干燥，同样的胡萝卜也会在锅下放水;
第三步，猪肉提前结束，最好选择纯瘦肉，猪肉端加淀粉，胡椒粉，生抽，搅拌好，腌制一个会让它尝起来，煎锅热，加食用油;
第四步，油热后，放入猪肉末，速火炒，将肉炸至变色，变白，加入胡萝卜和豌豆，快速炒均匀，加少许盐调味;
第五步，加一点生抽，油炸均匀，放入预先切好的青椒，快速火煎均匀，可以关火，米饭在碗里，倒上炒豌豆肉，边吃边吃蔬菜，极好。
小总结：因为这道菜用在的味道比较简单，而且辣椒也是用辣椒，有点辣的味道不是，很符合小朋友的胃口，我每次都做这道菜，孩子特别喜欢，连米饭吃的都比平时多，豌豆炒肉最后，一个素食主义者， 均衡的小炒菜，非常推荐大家可以学这个做法，这次只吃青豌豆，我们用正确的方法和技巧，还可以在家做好吃更新鲜的青豌豆，青豌豆炒肉末，厨房白也可以轻松做到，比在餐厅吃得太多，关键也是健康。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据跟踪""1">烹饪技巧：</h1>
1、炒青豌豆，先有人浇水有人直接炒，师傅教我正确的方法，应该先浇绿豌豆水，油炸蔬菜时比较容易煮熟，还可以除去毒素，吃得更放心，如果把青豌豆直接放在锅下油炸，就容易影响其口感;
2、胡萝卜和辣椒丁香最好切成一般大小的青豌豆，成品看起来会更漂亮，有黄椒代替青椒，看起来更漂亮，当然，不想放也是完全可能的，猪肉预腌一段时间后味道更嫩，炸肉， 可以先用小火炒肉末，再翻火把其他食材炸好，否则肉末就成了苦差事;
3、因为青豌豆和胡萝卜都经过预先浇水，而辣椒不需要炒太久，所以这道菜要火快炸出锅，不仅保证了口感的口感，而且避免了营养物质的流失。
如果您认为油炸青豌豆是一种很好的做法，欢迎收集它们以供学习，或与更多有需要的人分享！