一壶浓茶、一碗干丝、零食等现在都蒸了，不着急，茶慢慢产品，八卦慢慢说，窗外的春光刚好发生，江南的风......
诗与酒熙攘攘，富饶而温柔的乡村。扬州人的一天从早茶开始。
扬州南联以丝绸和茶叶闻名于杭州，北部首府洛阳和长安，当时被称为"杨义二世"，富商巨人贾"腰包10万，骑鹤上州"，而文人则打着"烟花向扬州进军"。
扬州人吃早茶的习惯自盐商时代起就很流行。明清时期，淮阳地区的盐业发达，商贸往来，发展了精良的淮扬美食文化，早茶也是一条线。
吃早茶，听评价，在院子里逛逛，好不好过。
为了在有趣的花园里喝早茶，我们在五点半起床，等到9点钟才吃！
扬州早茶沿袭淮扬菜的风格，曾经让乾隆皇帝也记忆犹新。例如，扬州趣味园茶会原本最早的盐商，乾隆来了四次，也给起了"趣味园"这个名字。
在道光时代，盐法改革，许多盐商流失，许多菜园改建为茶馆，越来越多的普通人吃早茶。
"早晨的殷水，傍晚水包皮"，一杯清晨的香伴着，边吃边喝边聊天，晚上去澡堂洗澡，仙女却如此
"扬州十年梦"，我们去扬州，吃早茶，过上"童话生活"
扬州：早茶中的"仪式"
扬州人喜欢把烟斗"吃早茶"称为"小亚士"，烟斗茶肆意称为茶会。扬州茶馆还吃各种包子小吃，种类繁多，有点像广东人的"饮茶"。
面条现在已经准备好做一个袋子，等一会儿，这个时候先喝一杯茶，清爽舒适。
同样有意思的是，扬州并不是一家大茶叶产地，但早茶已经成为扬州的标志性特征，《扬州画》记载：我的家乡茶叶店，一个在世界上。
此外，配菜，是的，扬州人甚至在早餐时都有一道冷菜。
喝茶配"茶盘"，首选"热干丝"。干丝是扬州早茶"必吃"的选择，它不是一顿饭，而是一道茶菜。
淮扬热干线：食物越简单，对厨师能力的考验就越大
王增轩说，"干丝不是下一餐，是茶"，听起来有点红茶跟西，红酒跟牛排的感觉。
据说，起初只有热干丝的做法。将干丝切成沸水一热，沥干水，堆成山状，只需倒入麻油，酱油和醋即可。
"吃热干丝，是自己的人"
看似平凡，但对原材料、刀工和烹饪方法的要求极其严格，完美展现了"不厌食，无穷无尽"的扬州风貌。
后来有水煮干丝，需求是浓浓的味道。虾米挂汤，配火腿丝、鸡丝等，煮熟即可品尝，按季节添加春笋或冬芽，反正都是追求那口新鲜的
蟹粉干丝：加入蟹粉、嫩芽、虾、绿色蔬菜
热菜之后是冷菜：肉。
肉也被称为水晶食蹄，色泽鲜艳，这道菜是开国典的四大口味冷盘之一，也是早茶宴会上必须出现的冷盘。
头顶有一层晶莹剔透的皮肤
其生产方法是采用猪前蹄肉，去除后在白盐水中煮沸，将肉皮分离，溶解凝胶，重新成型，切片，造型美观，入口香味柔和，色泽宜人
美味的肉不会太咸而无法品尝。小编我超级喜欢那只是白色的卤素味道不错，上面那层QQ皮肤冻起来也香。
有一朵诗云："果子老香下仙子，只为肉南徐。桃子节一时间不去，美味的食物回来骑。"硝基肉是后来的肉。
八仙之一的张国为什么骑驴？因为他不能吃东西上瘾，又怕赶上桃子事件，不得不骑驴，爱看镇江这家小店，然后空了一空。
扬州的轮船隐藏着江南的温柔
冷盘打开了肚子，现在把装满的蒸面条放在桌子的尽头！
面条其实是淮扬的精点，是早茶最重要的部分。有轻便、三丁包、五丁包、豆皮包、蒸饺子、松子卖、玉器烧卖等多种，外观甜美，口感细腻，是江南的温柔外观
高高的笼子抽屉，挤满了热切期待的食客
包子：包子是早茶的亮点
扬州宝子最有名，馅料薄，柔软可口。
扬州人爱宝子，就像四川人爱火锅一样！扬州包子，握在柔软温柔的手中，谁会弄乱脚。
包子就像一个盲盒，隐藏着未知和惊喜。
好的扬州发髻，坚持传统发型的方式，外皮微黄，嗅有一股醇厚的长表面香味。
青元明在《带园的美食清单》云中说："扬州发酵面最好，手不是半寸，放松还是长而高。
宝打世界：扬州百年茶馆骄傲
五鼎宝：当乾隆江南当皇初！
指鸡肉、肉、芽、海参、虾，就成了"五丁包子"，颇具内涵！以固定比例搭配，味道诱人。
根据相关历史记录，乾隆邮轮到扬州，扬州官员聘请名厨，独具特色，精心制作五丁包。
当热包子被送给皇帝时，乾隆心想，一份零食，他满怀诚意。其中知道一经品尝，不禁叫好，赞美："滋养却滋补，口感美而不清新，油腻却油腻，酥脆却硬，细腻却软。"
扬州武定宝子，曾是乾隆的御评，立即闻名于江南北。
三鼎宝：你比武定少两个
五丁袋减去两丁，只保留鸡肉、肉、芽，变成三丁，又称"三鲜"，更平民化。
腌泡汁特别香，咸，有一点甜味。外壳吸收了肉的腌料，柔软可口，里面芽的酥脆味道非常额外。
当然，还有酥脆、新鲜的韭菜包。
"菜选最嫩，倒入泥中，加少许糖少许油，蒸白、烫热，口感容易，留下一点回味。朱子清是这样描述的。
汤袋：轻轻抬起，慢慢移动。先打开窗户，然后喝汤。
说到扬州汤袋，最有名的就是蟹黄汤袋。但在当地的早茶中，小笼汤袋更为常见。
小笼汤袋：超级可爱
汤袋分为大汤袋和小汤袋，饮食方法也有自己的窍门。小汤袋以鲜肉馅为主，宝宝拳头大小，普通笼子可以容纳五六个;
蟹黄汤袋：一盘只能盛放一个
对于吃汤袋，扬州人口碑有一点秘诀：轻轻提，慢慢动。先打开窗户，然后喝汤。
蟹黄汤袋配吸管，仪式感很强！小汤袋夹在盘子里，用牙齿轻轻咬出小嘴，吹一吹，刺一口，充满清新的香味。
当明亮的汤出来的那一刻，心就转过来了。
出售的松子：盐米烧和出售携带棒！
强碳水弹，特别好吃。米饭有酱油味，吃起来油腻湿润，松子的香气和鲜艳的米饭，加上芽和肉末，真的很难吃啊
"烧玉"：朱子清心里"最好吃的菜"
烧一般是咸口，扬州玉烧是一种甜的味道，又称"糖菜"烧。
扬州双：玉烧，千层蛋糕
当地的短脚蔬菜被从水中捏出来，用猪油制成，然后清新一点火腿。
蒸完后，清爽的绿色隐藏在薄薄的纸状皮肤下，味道甜美芬芳，仿佛被揉进了花园的春天。
朱子清曾写过赞美之词："保湿，不厌舌牙舌，不仅口感鲜美，色彩也美观赏心。"
千层蛋糕：不容错过的"扬州双倍"
上千层的油饼和玉石被烧掉并称为"扬州双层"，是吃早茶的必备选择。
你来数数，有多少层？
与前面各种颜色的点的垫子，这个嘴软的人惊人！
全长64层！层层糖油，薄如窗纸，柔软嫩滑，甘甜可口。看起来优雅别致，吃得又软又甜。
其实啊，上千层的油饼和玉石的燃烧并不是扬州当初有的，据说是光绪的最后一年，从福州进入。
扬州人喜欢用千层蛋糕结束的早茶，大概这唇牙之间留下的柔和甜美，能让一整天变成"甜"吧
江南的味觉，都面无表情
扬州人吃面条肯定百分之百更认真。
虾饺：每个扬州人都爱
虾苗饺子面，我饿了
街上常见的饺子面是面条饺子，但"饺子"在北方不是"饺子"，而是饺子。
"饺子面"面条混有"碱"，颜色看起来有点黄，但味道很浓，在扬州的话中叫"气味"（耐嚼）。
虾籽饺子面是虾籽汤，汤本身是积累的味道，香气刺鼻诱人。精华在汤里，看起来不显眼的面条汤充满了美味，喝到碗底，会有很多虾籽摆在你面前！通过和通过！
当然，还有简单的虾籽面：
或者干脆虾苗：
这里要说的是，虾苗不是虾苗馅，而是里面用虾籽酱油或添加虾籽，给扬州一定要尝尝，不要有味道。
当然，现在有油炸配料！
"扬县面馆，品味盔甲世界"，据明代万里《扬州首都志》记载："扬州饮食，制度精致，市肆意百款产品，夸耀河桌......"乾隆年间，扬州有十余种浇头面条。
作为小系列的内脏爱好者，自然不能错过肥肠猪肝！下单后，我听到厨房咆哮和煎炸，结束是热的！
果！
现在油炸肥肠猪肝，直接打入脸部，这叫"浇头"。
福云爆棚小编也收到了一个"彩蛋"：老板还送我们三个蟹黄汤圆："蟹黄是去年秋天一家人自己挑选的冷冻储存，真品！"
入口Q柔软，螃蟹新鲜饱满，虽然不是螃蟹的季节，但可以大快开花，舒适
一天只有3点钟的休闲，闲暇时间都在早茶上。如今的扬州早茶依然攫抱淮扬菜的精髓，让未来生活才能吃到一百年前的这种味道。
扬州的小伙伴据说是：
如果你想见面关于派对，不是关于下午茶，而是要早起，喝一杯早茶！