鸡排一直受到大家的好评，尤其是孩子，就像我家的孩子一样，每次通过炸鸡店，都是炒鸡排买的。说实话，店里做的鸡排味道不错，但是孩子经常吃这样的食物，作为妈妈不是很放心，所以想还是觉得决定自己做，至少原料新鲜吃也放心，下面就跟大家分享一下我炸鸡排的制作方法， 用鸡排做的酥脆，我家的小伙子们也很喜欢。
北纬 YHZ
<h2>材料</h2>
鸡胸肉 350g
姜粉 1 克
大蒜粉 5g
黑胡椒 1g
孜然粉2
玉米油 10g
适量的盐
肉类包装材料：
鸡蛋 2
面包的量适中
适量酥脆炸鸡粉
<h2>练习步骤</h2>
1、鸡胸肉干净，用厨房用纸吸收干湿，用刀水平分成两片，变成厚而均匀的两片。切片是一项技术性的工作，切几次就会，俗话说，"煮熟就能聪明"。
2、去除鸡胸肉表面的楣板和周围的脂肪部位。
3、很重要的一步，给鸡胸做按摩，用鸡胸肉的背部敲打整个身体，让鸡桌上的肉变软，这样鸡就不会吃得很木头。敲好鸡胸肉还是整块，都不会腐烂，如果烂了是用力过猛，下次要注意！如果鸡感觉紧绷，那就继续敲门！
4、胡椒粉、蒜粉、姜粉、盐、油、孜然鸡胸肉倒入同一容器中，戴上手套，再次给鸡肉按摩几分钟。
5、盖上保鲜膜，腌制一小时或放入冰箱过夜。
6、将鸡蛋放入碗中搅拌均匀。
7、炸鸡粉和面包放入另外两盘，一次不要过多，以免浪费。腌制鸡肉先在炸鸡粉卷中，然后给蛋液洗个澡，最后给面包在面包里再滚，就可以配上煎锅了。
8、用稍微紧紧的手将面包麸皮包裹起来，使面包粘得更坚实，使油炸时不易脱落。
9、倒入适量油至60%的火，放入鸡肉中，先不要急于翻身。一路用小火煎。
10、以此类推油炸，直到定型再翻身。
11、油炸至金黄才能开锅。
12、鸡排！所以吃得一直很美味，像番茄酱伙伴可以挤一些番茄酱一样好吃哦！
<h2>技巧</h2>
炸鸡排记得一直用小火炒哦，像辣可以加一些辣椒粉。
<h2>鸡胸肉的饮食禁忌</h2>
芹菜、李子、兔肉等
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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