<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道-"5">春天我经常吃这种肉，高蛋白低脂肪，不炒菜不炖盘子，手撕就吃！</h1>
牛肉高蛋白、低脂肪，素有"肉中骄傲的儿子"之称，是世人最爱吃的肉类，尤其是春季，它是补钙，体期长，儿童吃牛肉能促进骨骼发育，身体更强壮，老人吃牛肉可以补充钙质，滋养健康，上班族吃牛肉可以补充能量，健身解决方案。
牛全身都是宝物，牛肉的不同部位也有不同的吃法，牛的肌腱是用来吃的，牛是用来炖吃的，牛脊可以做成水煮牛肉、肩肉、上脑肉、眼肉都可以做牛排，无论用哪种方式，都是超级好吃的。最近孩子痴迷于吃牛肉干，总是纠缠我买牛，一对七元，虽然牛肉的价格不低，但花钱买这么小的根还是觉得不便宜，性还是自己动手！
在买手撕牛肉之前，越有嚼劲越香，虽然咬鳃很痛，但牛肉原来的味道，真的很好吃，所以今天买了一磅牛脊，没有水也没油，做了一盘不需要炸手撕牛肉干。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道""5">"手撕牛肉干"</h1>
主要配料：牛脊600克，洋葱1个，胡椒1勺，八角5个，肉桂3个，白3个，小茴香1勺，丁香1勺，酱油2勺，油1勺，老1勺，胡椒1勺，葡萄酒1勺，糖1勺，蜂蜜1勺，孜然2勺，胡椒粉1勺， 1勺辣椒粉，1勺白芝麻
该怎么办
1、牛脊用水浸泡两个多小时，浸出里面的血水，去除部分牛肉的异味。
2、牛的脊沿质地切出生长带，切得尽可能厚，烤制后的牛肉会收缩。
3、牛脊放入盆中，加入辣椒、八角、肉桂、白枣、茴香、丁香，加入两勺酱油、一勺油、一勺老抽、一勺酒、一勺糖、一勺胡椒，倒入洋葱丝中充分抓握。
5、将腌制好的牛肉，连汁连在一起放入新鲜袋中，放入冰箱冷藏过夜。
6、第二天将挑选出腌制的牛肉，将烤盘铺在锡纸上，将牛肉放在烤盘上，烤箱预热160°C，烘烤30分钟。
7、先烤牛肉会产生很多汤，汤就会倒出来。
8、倒入两勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺辣椒粉、两汤匙白芝麻、一勺蜂蜜，将牛肉拌匀，继续放入烤箱，175摄氏度，烘烤20分钟。
烤牛肉可以直接手撕即可食用，比较有嚼劲，还可以根据自己的喜好做出不同的口味，辛辣、咖喱味可以，装进新鲜袋后冷放，有条件的还可以真空包装，作为孩子的小嘴，或者办公室解决小点心的营养和健康问题。
< h1类""pgc-h-right-arrow"数据跟踪""16">"Tip"</h1>
1、要制作牛肉干，可以使用在牛腿或牛腿肉的嵴，切必须遵循质地切。
2、牛肉腌制过夜比较容易口感，腌制料也可以直接买现成的培根，可以吃辣辣椒。
3、第二次烘烤时间可以根据自己想要的味道来决定，想嫩一些烘烤20分钟就足够了，想尝起来更有嚼劲，只是烘烤多一点。
我是个傻瓜妈妈，喜欢做饭，喜欢处理柴米油盐酱醋茶，喜欢分享我一日三餐，分享我的烹饪心！如果傻瓜妈妈在厨房里，请每天与您分享您的美食食谱！如果您有更好的建议，我们期待在消息区与我分享！图形为原装，严禁移动，抄袭必须查处！