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100种调味品:34 -红曲米,小知识,日积月累,食神看你。
红曲米不但是成分,药草和香料,它不仅营养丰富,而且使用非常广泛,今天我们要深入了解红曲米!
红曲米概要
红曲米,中药。在籼稻和粳稻大米和糯米、大米为原料,用红曲霉菌发酵而成,棕榈红色或紫色碎米颗粒形状不规则,略酸气,光。
红曲米的作用
红曲米是一种天然色素、蛋白质有很强的着色力,用来做饭,红烧肉,粉蒸肉的颜色,如健康和色泽艳丽,让人胃口大开,食欲增加。
红曲米是一个血压下降,降血脂和血液消食,暖脾胃保健功能。
对红曲米LuZhiPin颜色通常是结合黄栀子花,不仅颜色太明亮,营养价值比一般LuZhiPin要高得多。
红曲米的使用
红曲米粥,少量的红曲米粥饭,加入红,因为红曲米有轻微的苦味,可以加少许糖粥。美味和健康!
红曲米做饭,红烧肉,樱桃肉、粉蒸肉、肋骨和红曲米有一个很好的颜色效果。
茶,带着约20克的红曲米煮水喝。
用于酱调味食品、复合盐水、香肠、着色和糖醋,西方汁复合风味而瘦身,等等。
如何选择优质的红曲米
看颜色,棕红色的红曲米的颜色,或紫色。
手搓,搓硬红曲米,没有红色的人是美丽的,如果有一个红色的,可以手动添加。
闻后第一个突破,由于红曲米发酵,所以他们很弱酸性,休息,也完全发酵的红色,为高质量的红曲米。
红曲米,尽管很多好,但不过度食用,具体情况具体分析,请注意!
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