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宫保鸡是一种比较常见的中餐，也是最知名的菜肴之一。但是在一家餐馆里，想吃真正的宫保鸡真的是运气。今天小一分享的是国产版的宫宝鸡叮做法，味道不比餐厅差，快来看看吧。
所需材料：
腿4，韭菜，姜，白胡椒，盐，蛋清，玉米淀粉，食用油，花生米，香醋，糖，生酱油，老泵，香醋，水，雕刻酒，大蒜，干辣椒，干辣椒
生产步骤：
第1步：清洗鸡腿，然后剃掉骨头，然后用刀切鸡腿，然后将鸡腿肉切成条状，然后将刀切成小块备用。
第2步：制作洋葱姜水。在大碗中加入适量的水，然后加入韭菜和姜片，捏出里面的汁液。
步骤3：将洋葱姜水加入鸡肉丁中去除异味，然后加入少许胡椒粉，盐均匀混合;然后掰成蛋清，然后加入少许玉米淀粉，充分抓握均匀后加入一勺食用油，防止鸡肉变干;最后，静置15分钟，使鸡肉充分品尝。
步骤4：将适量的花生米饭提前在沸水中浸泡半小时，然后取出备用的花生衣物;
第5步：调整宫殿以保持果汁。在碗中加入一勺香醋和一勺白糖，然后加入大半勺生酱油和适量的盐，然后加入一点香醋油，适量的水和雕刻的葡萄酒，少许玉米淀粉和旧酱油，然后用筷子搅拌均匀。
第6步：生姜，大蒜切成薄片，韭菜切成小块，切片备用。
步骤7：将锅充分加热，加入适量的食用油滑梯，然后将油倒出，然后加入适量的冷油;
步骤8：将油温烧至50%的火，放入腌制后的鸡肉中，炸成微微的形状，然后用勺子搅拌，将炸碎的鸡肉生的可用来捞出，用漏水的勺子控制干油备用。
第9步：在乡下倒出多余的油，留下少许油，然后将干辣椒倒入锅中煎炸风味，然后放入准备好的洋葱，生姜，大蒜，干辣椒中，一起炒出风味。
步骤10：将炸鸡倒入锅中，油炸均匀，炒花生饭，然后将调味汁倒入锅中，将火均匀搅拌，然后倒入洋葱片中，再次将火均匀油炸制成锅。
要注意的要点：
1.花生米冷油下锅，炒至微黄即可，炒后极易烧焦。
2.鸡丁锅时间不宜过长，长时间会变硬，影响口感。
做这个出宫包鸡，入口味道咸，然后甜辣的味道在口中蔓延，鸡肉口感顺滑，味道特别有层次感。临近新年，你也来学习它，那么也有利于家人举手。
本期《宫宝鸡丁》视频制作流程，可以参考库克毅2020年12月26日的视频制作，我们看下一期。