桂林米粉是桂林人日常生活中不可或缺的一部分，已成为城市的美食象征。每个来桂林的人肯定都不会错过桂林米粉，著名作家白先勇曾经说过，每次回到桂林，为了吃桂林米粉，宁愿饿，也不愿在飞机上吃一顿饭。这就可以看出桂林米粉的魅力有多大！
桂林龙番桥附近这家店是一家知名的网红米粉店，已经开了三十多年了，桂林米粉店除了几家大型连锁店外，一般的小店环境不是很好，但往往这是店面老名，味道足够正宗， 足够正宗！这家店估计是桂林最受欢迎的米粉店，不仅每天都有当地人，还有前来参观的游客，已经无穷无尽了。
什么是网红老店？就是这个找不到座位，用碗站着吃也想打卡店！店里十几张木桌，一直都是人满为患的时候，付账、排名、端粉，拥挤的几乎都没有落地，真是热得难以想象！
桂林米粉配菜种类繁多，常见的有酥皮、锅烧、叉烧、卤牛肉、卤田、卤肝、卤舌、卤水肚、马肉、香肠等。桂林米粉大师切边菜最注重成型，切片切得又宽又大，薄如纸，升到天上，透明明亮，轻轻呼气即可吹。
卤素是桂林米粉的灵魂，桂林每一种米粉店的盐水配方都不尽相同，成分的种类和比例、烹饪时间长短、火的大小等方面都会影响卤水的味道。好的盐水应该少咸，不苦，有香料和香味。这家店里的盐水非常好，很香，有一种甜的，很有层次感，没有淡酱油的咸味。
桂林价格很低，桂林米粉一般是5片左右一碗，2米粉的价格在这家店里是5.5元，也相当便宜。
因为价格不贵，所以很多游客喜欢各种肉、牛肉、锅烧、卤鸡蛋、香肠，都加起来，感觉没钱！
自助调味桌有酸豆、酸芽、辣椒、洋葱等配料，可根据个人口味需求添加。
这家店的米粉比其他店贵5美分，但味道真的很好！首先，盐水特别香，然后米粉也非常Q子弹，即使包装半小时也不会打破那种！锅酥脆，又肥又薄，叉子特别好。还值得一提的是，他的酸芽并不是那种用醋腌制的感觉，用的是家里自己腌制的，好吃又不太沾染着盐水原味！