粉的名字对大家来说并不陌生，但每种成分都使粉的味道和口感不一样，有红薯粉、绿豆粉、米粉等。今天和大家分享一种"炸粉"的方法，用青豆粉煮熟，但想炒得浓郁顺滑，需要注意这个小把戏，下面一起来学习。
食材： 青豆粉
配件：线胡椒、大蒜、豆粉
调味料：豆沙、盐、鸡精、老烟熏、香醋
油炸粉皮 - 能量通道光滑嫩滑
1. 开始准备以下成分
准备适量的青豆粉，放入清水中，用盘子压浸泡15分钟，泡泡变软后，用剪刀切成块倒入锅中煮熟，将粉煮成透明状，捞出冰水。
粉体经过冰水浸泡，口感更加嫩滑，蒸煮过程中，粉体不易长时间煎炸。
2. 开始准备以下配件
准备一些辣椒，把刀切成小块。
准备一小撮大蒜，用刀背将平底锅拍入盆中，然后抓一把豆子作为备用。
3. 开始在下面烹饪
食用油放入锅中，油温50%热，倒入大蒜片和豆荚中，打开小火炒香，加入一勺豆瓣酱，将豆瓣酱炸红油，放入线胡椒段继续炒，线胡椒断裂，沿锅边放入半勺水， 将粉末放入锅中。
加入2克盐，鸡精2克，老泵少许颜色，颜色均匀油炸，倒入少许亮油中提亮色，再放入少许香醋，美味可口。
好吧，一个简单易学的油炸粉就完成了。