为了唤醒茶并获得良好的口感，唤醒茶是必不可少的关键步骤。唤醒茶分为干唤醒和湿唤醒。湿唤醒也被称为湿茶或温泡泡，用于温暖的杯器皿，倒水浸泡，唤醒茶。
茶的目的是使茶叶与热水接触，提高自身温度，促进叶子的扩散。同时，有利于将干茶附着在漂浮上，滋润的茶倒出不喝。茶后冲泡可以促进茶味的释放。
技能：
（1）水温控制：按嫩度控制。原料是老茶，用沸水唤醒茶，原料更嫩茶，适当降低唤醒茶的温度。
（2）时间控制：根据茶叶压力的程度进行控制。紧压茶叶，可适当延长醒茶时间。一——为了避免茶叶渗滤液过多的释放，需要迅速用完茶叶。
除了一些著名的绿茶，茶艺中的几个茶类离不开"润茶"，对于爱喝普洱茶的茶友来说，跑茶再熟悉不过了。
千千人的味觉、跑茶是一样的，没有特别严格的规范数据，主要在于自己多次尝试和对比，找到适合自己（家庭）味觉的体验。