湘梅是一位非常熟悉和喜爱的电影明星，早在20世纪50年代和60年代就已经凭借《女篮五人组》、《红娘子》等电影的角色和红河南北对岸。对梅的颜值优雅美貌、气质十分优雅，说她代表中国60年代青年时尚美女并不算太多。即便是现在，82岁的香梅，依然保持着迷人典雅的风格，真正美丽一生的代表。
湘梅，原名吴向梅，1937年出生于北平，原籍河南省功县。他从小就热爱文学和艺术，在中学时，他是学校业余戏剧团的演员。高中毕业后，他在天津大学学习建筑学。
五月走向银幕的经历非常奇怪。那一年，一个十几岁的孩子正在家里学习家庭作业，突然把一封信塞进了门外。这是上海影视厂的一封邀请函，给梅觉得很奇怪：他从来没有给过任何影视公司的简历之类的东西，怎么能有人给自己寄信。本来有一段时间梅跟着家人去北京玩，远房亲戚见过梅，一直觉得她应该从事文艺工作。因此，它被推荐给其他人给梅。那是梅生平第一次演戏。
1957年由于有机会参演电影《女子篮球五人组》的拍摄，第一银幕，给梅的表演简单、自然、自然，赢得了观众的一致好评。同年，梅进入上海天马电影制片厂担任演员。
从1957年到1964年，项美在《红娘子军》、《北地江南》、《夜行》中扮演了多个角色。
1979年，文革后，项梅在故事片《特勤局的声音》中饰演一位机智勇敢的地下工作者，该片于1980年获得第二届小花奖优秀故事片女配角奖。
1980年，在《蓝色档案》中饰演一个双面女性地下派对，在银幕上营造出鲜明个性的艺术形象。
1987年，他凭借在《流亡大学》中饰演校长夫人，荣获第一届文学艺术奖优秀电影表演奖和中国电影表演学会表演奖（金凤凰奖）。
1986年，在《西游记》第13集《妖精之外》中，饰演被怪物占领的美丽而苦涩的无极国皇后。梅女士出演该剧时已经快50岁了，一个50多岁的男人扮演了一个演技在网上的漂亮皇后。
20世纪80年代，梅勇于挑战各种新形象，先后出演了《钢琴小子》女歌手、《永不感謝花》烈士张志新、知识分子的"代价"，甚至在电视剧《丁香别墅》中一个人演三角，每个角色都令人印象深刻。
梅小姐不仅事业辉煌，家庭生活也非常幸福。她的丈夫是一个迟到的人，在1980年代是工作室的副主任。当然，两人坠入爱河的时候，《深夜西岛》只是一部小工作室制作，而湘梅也只是一个普通的演员。是命运把他们带到了一起，婚后不久，他们迎来了爱情的结晶——他们的儿子池静出生了。
后来，这个三口之家，一个成为电影厂的副厂长，一个成为著名的电影明星，而他们的儿子，成为剧作家，这部电视剧《金玫瑰》，是迟静的儿子专门为他的母亲梅，给梅在三角之一。
时至今日，香梅已经82岁了，依然能够在一些影视活动中看到她，她看起来还是精神抖擞，相当精彩。虽然说于华容易死，红脸容易老，但岁月似乎对梅特别有利，让她在晚年依然能够保持优雅，也赋予了她独特的外表和奢华，让她成为老女神的代表。