湘梅是一位非常熟悉和喜愛的電影明星，早在20世紀50年代和60年代就已經憑借《女籃五人組》、《紅娘子》等電影的角色和紅河南北對岸。對梅的顔值優雅美貌、氣質十分優雅，說她代表中國60年代青年時尚美女并不算太多。即便是現在，82歲的香梅，依然保持着迷人典雅的風格，真正美麗一生的代表。
湘梅，原名吳向梅，1937年出生于北平，原籍河南省功縣。他從小就熱愛文學和藝術，在中學時，他是學校業餘戲劇團的演員。高中畢業後，他在天津大學學習建築學。
五月走向銀幕的經曆非常奇怪。那一年，一個十幾歲的孩子正在家裡學習家庭作業，突然把一封信塞進了門外。這是上海影視廠的一封邀請函，給梅覺得很奇怪：他從來沒有給過任何影視公司的履歷之類的東西，怎麼能有人給自己寄信。本來有一段時間梅跟着家人去北京玩，遠房親戚見過梅，一直覺得她應該從事文藝工作。是以，它被推薦給其他人給梅。那是梅生平第一次演戲。
1957年由于有機會參演電影《女子籃球五人組》的拍攝，第一銀幕，給梅的表演簡單、自然、自然，赢得了觀衆的一緻好評。同年，梅進入上海天馬電影制片廠擔任演員。
從1957年到1964年，項美在《紅娘子軍》、《北地江南》、《夜行》中扮演了多個角色。
1979年，文革後，項梅在劇情片《特勤局的聲音》中飾演一位機智勇敢的地下工作者，該片于1980年獲得第二屆小花獎優秀劇情片女配角獎。
1980年，在《藍色檔案》中飾演一個雙面女性地下派對，在銀幕上營造出鮮明個性的藝術形象。
1987年，他憑借在《流亡大學》中飾演校長夫人，榮獲第一屆文學藝術獎優秀電影表演獎和中國電影表演學會表演獎（金鳳凰獎）。
1986年，在《西遊記》第13集《妖精之外》中，飾演被怪物占領的美麗而苦澀的無極國皇後。梅女士出演該劇時已經快50歲了，一個50多歲的男人扮演了一個演技在網上的漂亮皇後。
20世紀80年代，梅勇于挑戰各種新形象，先後出演了《鋼琴小子》女歌手、《永不感謝花》烈士張志新、知識分子的"代價"，甚至在電視劇《丁香别墅》中一個人演三角，每個角色都令人印象深刻。
梅小姐不僅事業輝煌，家庭生活也非常幸福。她的丈夫是一個遲到的人，在1980年代是工作室的副主任。當然，兩人墜入愛河的時候，《深夜西島》隻是一部小工作室制作，而湘梅也隻是一個普通的演員。是命運把他們帶到了一起，婚後不久，他們迎來了愛情的結晶——他們的兒子池靜出生了。
後來，這個三口之家，一個成為電影廠的副廠長，一個成為著名的電影明星，而他們的兒子，成為劇作家，這部電視劇《金玫瑰》，是遲靜的兒子專門為他的母親梅，給梅在三角之一。
時至今日，香梅已經82歲了，依然能夠在一些影視活動中看到她，她看起來還是精神抖擻，相當精彩。雖然說于華容易死，紅臉容易老，但歲月似乎對梅特别有利，讓她在晚年依然能夠保持優雅，也賦予了她獨特的外表和奢華，讓她成為老女神的代表。