砂锅掌中宝
食材：
掌中宝500克、蚝油15克，黑胡椒碎10克，黑椒汁15克，大蒜籽100克，姜片30克，干葱头30克。
做法：
1、掌中宝先入蔬菜汁腌制半小时，捞出吸干水分，用蚝油、黑胡椒碎码味，再码上生粉抓匀,静置10分钟。
2、大砂锅上火入底油，放大蒜、姜片、干葱头炒香，将码好味的掌中宝均匀铺在上面,盖上盖子，上煲仔炉小火8分钟，开盖，淋上一层黑椒汁，淋入白酒点燃，烧完撒上葱花，盖上盖子，上桌即可。
韩式烤黄花
原料：
黄花鱼1条500克（小的烤出来效果不好）。
腌料：
葱姜各5克，白酒5克，花椒3克，盐1克。
刷料：
韩国烧汁、蒸鱼豉油两者比例6：1（因为黄花鱼在腌制时不是太咸，所以烤制时用蒸鱼豉油增咸增鲜，如果腌时盐分已够，也可不加豉油）
烤炉：
韩式烤箱（此菜不能用一般的电烤箱，那样烤出来后会很干，韩式烤箱是烧液化气的，鱼放在架子上可通过调节架子高低来控制火候，基本上是半明火烧。）。
制作方法：
1、将黄花鱼从背部剖开杀洗干净，将两侧鱼身平展开成一个平面，加腌料腌制1时，取出稍晾至皮干。
2、入烤箱先用中火烤至将熟，再用大火将皮催干至熟，整个过程需要8至10分钟，边烤边刷烧汁和豉油兑好的汁（只刷鱼皮一面），韩式烤箱是单面火，而鱼料也被处理成了一个平展面，黄花鱼厚度有限，所以只烤鱼皮一面即可。
3、上桌时撒一点柠檬粒即可。
西葫芦小炒
食材：
西葫芦、干木耳、鸡蛋、生抽、蚝油、盐。
制作：
1、西葫芦清洗干净后切成片，干木耳提前浸泡涨发后撕成小块。
2、起锅烧热油，煎两个荷包蛋，切成小块备用。
3、起锅烧热油，倒入西葫芦翻炒一小会，接着倒入黑木耳翻炒成熟。
4、倒入鸡蛋，加入适量的生抽、蚝油和盐炒入味即可。