今日母亲节，再忙也要记得给妈妈做这5道“孝心菜”，记得传承“孝”文化！
今日是一年一度的“母亲节”，母亲在每年5月的第二个周日，是改革开放后舶来的一个节日，虽然不是我们的传统节日，但我们有着千年的“孝”文化，孝顺父母是我们的优良传统。所以“母亲节”是我们最喜爱的一个节日，是妈妈的节日。
在这一日，作为儿女的我们都会给妈妈送一个礼物，这个礼物不管是什么，妈妈们都是欢喜的。今日母亲节，不管有钱没钱，记得给妈妈做5道孝心菜，大吉大利寓意好，传承我们从孝文化！
一：粉皮炖鸡
【粉皮炖鸡的做法】食材：散养鸡半只，粉皮适量，香菇少许，葱段，姜片，盐少许，花生油少许。
1，散养鸡剁成块，放入冷水中加入姜片和料酒焯水，洗净，锅里加入少许花生油，把鸡块放入煸炒出油脂，加入姜片、葱段、花椒煸香。
2，加入开水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟，加入少许盐调味，再加入粉皮和香菇继续炖5分钟，出锅即成。
二：排骨炖木耳
【排骨炖木耳的做法】食材：排骨1000克，木耳少许，粉条1把，盐少许，酱油1勺，花椒半勺，八角少许，花生油少许。
1，锅里放入花生油，放入葱，姜，花椒，八角炒香，倒入焯水后的排骨煸炒均匀，加入适量的酱油上色炒匀。
2，大火烧开改成小火慢炖，等到炖到排骨熟透，加入提前泡好洗净的木耳和泡好的粉条，接着炖大约10分钟，加盐调味，再翻炒均匀，即可关火出锅。
三：清炒秋葵
【清炒秋葵的做法】食材：秋葵适量，红甜椒少许，蒜末少许，生姜少许盐少许，生抽几滴，花生油适量。
1，秋葵去掉蒂，洗净把秋葵改刀切成小块，甜红椒切成细丝，锅里放入花生油放入蒜末和姜丝爆香。
2，倒入秋葵煸炒均匀，再倒入甜椒丝煸炒均匀，撒入少许清水防止糊锅，加入几滴生抽，再加入少许食用盐调味，炒匀出锅即成。
四：豆花鱼片
【豆花鱼片的做法】食材：草鱼片，豆花，葱，姜，盐，鸡精，郫县豆瓣，香菜，蛋清半个，红薯淀粉1勺。
1，草鱼去头去骨，片成鱼片，加入红薯淀粉和蛋清用手抓匀腌渍10分钟以上，锅里放入花生油，放入葱姜，郫县豆瓣小火炒出红油。
2，放入适量的清水，大火烧开，把鱼片一片一片地放入到水中，小火焖熟鱼片，加少许盐和鸡精调味，豆花是提前做好的舀入碗中，把做好的鱼片倒入即成。
五：牛肉面
【牛肉面的做法】食材：牛键子肉，花椒，大料，盐，葱，姜，香叶，老抽。面条，葱末。
1，牛肉浸泡去血水，切成块状，加入葱姜放入压力煲，放入水，花椒和大料，香叶一起放入料盒，放入锅中，加入盐和老抽，电压力煲通电，选择牛肉键即可。
2，锅里加入水烧开，煮上面条，面条煮熟后捞出放到碗里，直接把牛肉汤浇到碗中的面条上即成，再撒上葱末。
峰儿话语：
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