随着五一假期的尾声，连绵细雨似乎也在为初夏的到来铺设序曲。转瞬之间，2020年的第一季度悄然逝去，而五月，携带着温暖与湿润，缓缓步入我们的生活。立夏一过，大地换上了翠绿的新装，各式各样的蔬菜瓜果竞相登场，争奇斗艳。在这场自然的盛宴中，豌豆以其独特的魅力，成为了餐桌上的宠儿。
豌豆，这个身披绿色外衣的小家伙，内藏一颗颗圆润饱满的翡翠珠，清甜爽口，是春末夏初时节最应景的美味。在春天播种，此时正逢收获的喜悦，虽然各地因气候差异播种时间有所不同，但那份新鲜与期待总是如约而至。
豌豆不仅仅是一种美味的蔬菜，它还蕴含着丰富的植物蛋白，是豆类家族中的营养明星。特别是对于成长中的孩子们，豌豆中的胡萝卜素能转化为维生素A，对保护视力大有裨益。在这个电子屏幕环绕的时代，保护好孩子的眼睛，豌豆无疑是个小小的守护者。
家常豌豆炒肉末
准备材料：
新鲜豌豆1斤，颗颗饱满，洗净待命
猪肉适量，精挑细选，切末备用
小米辣几枚，增添一抹辣意，洗净切圈
蚝油、食用油、食盐、生抽，适量备齐
制作步骤：
猪肉处理：先给猪肉做个“泡泡浴”，洗净后细细剁成肉末，静置一旁，等待它的华丽变身。
豌豆脱壳：耐心地为豌豆褪去外衣，露出一颗颗晶莹的绿宝石，洗净后用沸水轻焯，既保留了豌豆的翠绿，又预热了它的口感。
小米辣登场：小米辣也要洗得干干净净，切成小圈，准备在味蕾上跳跃。
烹炒交响曲：热锅凉油，油温微升时，肉末便迫不及待地跳入锅中，翻炒至香气四溢，生抽与蚝油随后加入，共同演绎一场提鲜的二重奏。
豌豆入局：此时，豌豆粒闪亮登场，与肉末共舞，直至每一颗都变得软糯可口。最后，小米辣与适量食盐加入，根据口味调节辣度，快速翻炒均匀。
美味呈现：一盘色彩斑斓、香气扑鼻的豌豆炒肉末，装盘上桌，家的味道，就在这一盘简单却不失精致的菜肴中。
小贴士：
记住，豌豆务必炒至全熟，预先焯水可以大大缩短炒制时间，同时保持其鲜亮的颜色和脆嫩口感。别让半生的豌豆破坏了这顿饭的完美。
在这个温柔的五月，让我们珍惜每一次与豌豆的相遇，用简单的食材，烹制出不简单的家常美味，让餐桌成为连接家人的温馨桥梁。在这个快节奏的社会，不妨慢下来，享受一下烹饪的乐趣，让爱与健康，从这一盘豌豆炒肉末开始。