随着五一假期的尾聲，連綿細雨似乎也在為初夏的到來鋪設序曲。轉瞬之間，2020年的第一季度悄然逝去，而五月，攜帶着溫暖與濕潤，緩緩步入我們的生活。立夏一過，大地換上了翠綠的新裝，各式各樣的蔬菜瓜果競相登場，争奇鬥豔。在這場自然的盛宴中，豌豆以其獨特的魅力，成為了餐桌上的寵兒。
豌豆，這個身披綠色外衣的小家夥，内藏一顆顆圓潤飽滿的翡翠珠，清甜爽口，是春末夏初時節最應景的美味。在春天播種，此時正逢收獲的喜悅，雖然各地因氣候差異播種時間有所不同，但那份新鮮與期待總是如約而至。
豌豆不僅僅是一種美味的蔬菜，它還蘊含着豐富的植物蛋白，是豆類家族中的營養明星。特别是對于成長中的孩子們，豌豆中的胡蘿蔔素能轉化為維生素A，對保護視力大有裨益。在這個電子螢幕環繞的時代，保護好孩子的眼睛，豌豆無疑是個小小的守護者。
家常豌豆炒肉末
準備材料：
新鮮豌豆1斤，顆顆飽滿，洗淨待命
豬肉适量，精挑細選，切末備用
小米辣幾枚，增添一抹辣意，洗淨切圈
蚝油、食用油、食鹽、醬油，适量備齊
制作步驟：
豬肉處理：先給豬肉做個“泡泡浴”，洗淨後細細剁成肉末，靜置一旁，等待它的華麗變身。
豌豆脫殼：耐心地為豌豆褪去外衣，露出一顆顆晶瑩的綠寶石，洗淨後用沸水輕焯，既保留了豌豆的翠綠，又預熱了它的口感。
小米辣登場：小米辣也要洗得幹幹淨淨，切成小圈，準備在味蕾上跳躍。
烹炒交響曲：熱鍋涼油，油溫微升時，肉末便迫不及待地跳入鍋中，翻炒至香氣四溢，醬油與蚝油随後加入，共同演繹一場提鮮的二重奏。
豌豆入局：此時，豌豆粒閃亮登場，與肉末共舞，直至每一顆都變得軟糯可口。最後，小米辣與适量食鹽加入，根據口味調節辣度，快速翻炒均勻。
美味呈現：一盤色彩斑斓、香氣撲鼻的豌豆炒肉末，裝盤上桌，家的味道，就在這一盤簡單卻不失精緻的菜肴中。
小貼士：
記住，豌豆務必炒至全熟，預先焯水可以大大縮短炒制時間，同時保持其鮮亮的顔色和脆嫩口感。别讓半生的豌豆破壞了這頓飯的完美。
在這個溫柔的五月，讓我們珍惜每一次與豌豆的相遇，用簡單的食材，烹制出不簡單的家常美味，讓餐桌成為連接配接家人的溫馨橋梁。在這個快節奏的社會，不妨慢下來，享受一下烹饪的樂趣，讓愛與健康，從這一盤豌豆炒肉末開始。