热闹早市
清晨的佛坪是被早市“叫醒”的。天刚蒙蒙亮，佛坪的早市已是人声鼎沸，商贩的叫卖声、市民的讨价还价声，打破了清晨的宁静，人们迫不及待地开始崭新的一天。在喧嚣中，不仅传递着浓厚的市井生活气息，更有初夏的各类美食。
夏日必尝时令菜
神仙豆腐
神仙豆腐是用“神仙树”的叶子加工而成的。色泽淡雅、清香味浓，口感舒适有茶叶的韵味。食用有下火、凉血、提神醒脑的功效，适宜夏季食用，可防治因肝火、肺热引起的多种疾病。
灰灰菜
灰灰菜又名藜，别名野灰菜等，为藜科一年生草本植物。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富，一般用来凉拌或者包饺子。由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，是实至名归的绿色食品。
鲜竹笋
经过一年的等待，终于又到了吃鲜竹笋的季节！初夏的笋，鲜嫩到入口无渣，微甜不涩，满口清香，怎么做都好吃！其营养价值也很高，富含膳食纤维、维生素、钾、铁、磷等多种营养物质。
红苋菜
红苋菜多用来凉拌，汁如胭脂、叶片碧绿，软滑味浓、入口甘香，有润肠胃清热的功效。
树花菜
树花菜，别名水条、珍珠花，学名“省沽油花”。其嫩叶、嫩梢和花蕾中粗脂肪、总氨基酸和必需氨基酸等营养成分质量分数很高，是一种纯天然绿色山野菜。树花菜做法多样，可以开水焯后，凉拌着吃；也可以凉晒加工成干菜，具有一种特殊的香味，用之炖鲜猪肘、鸡肉或烧鱼汤等，油而不腻，香气扑鼻，风味独特，深受当本地人的喜爱。
黑木耳
核桃仁凉拌黑木耳，核桃能健脑，黑木耳有益气强身、滋肾养胃、活血等功效，二者相遇，黑白分明，既补脑又清爽开胃。
更多美食推荐
除了上面这些，还有几道佛坪地方特色美食也深受游客们喜爱，点单率非常高哦~
佛坪三香
佛坪三香，是佛坪的特色菜。也是适合家常烹制的菜肴。材料包含蒸肉卷、木耳和黄花，看起来养眼，吃起来美味，营养健康。
佛坪腊肉
佛坪腊肉，肥瘦相间，红白分明，煮熟切成片，透明发亮，咸淡适宜，瘦肉不柴，肥肉不腻，风味独特，营养丰富，诱人食欲....而且三伏不变质，一年四季不变味。
佛坪热面皮
佛坪热面皮下碗整张不碎，如筋如帛，就着热汤吃，鼻尖冒汗，余味不绝。其独特做法和酷似麻辣烫的味道，令人一吃难忘。再搭配一碗菜豆腐，美味难挡！
粉皮炒腊肉
腊肉煮熟后切片，将淀粉制成的粉皮切成方形或菱形，加辣椒等同炒。腊肉肥而不腻、香辣透亮，粉皮软筋鲜香，为佛坪农家招待客人传统菜肴。
更多美食
每一份美味
都诠释对生活的热爱
佛坪这些夏日美食
等你来pick哦～
来源：佛坪文旅