#挑战30天在头条写日记#4月已经过完了，5月就悄悄来临了，五月第一周就是小长假，很多人都放假了，终于不用吃外卖了，可以在家研究菜谱，晚餐给家里人制作丰盛的菜肴。现在还处于春末阶段，天气还是非常舒服，一场雨水之后，气温就要回升了，炎热的天气让人心情焦虑，食欲会非常差，总是觉得全身没有劲。今天晚上准备用莲子，薏米，绿豆和排骨制作一款汤品——绿豆莲子陈皮排骨汤，汤品喝起来特别鲜美，补足营养，清热解暑，夏天一定别忘记喝它。你们是否喝过这款绿豆莲子陈皮排骨汤呢？不如跟着小编看一看吧。夏至前后，有钱没钱，别忘记喝这汤，清热泻火，舒服度过夏天。
【绿豆莲子陈皮排骨汤的制作技巧】
食材清单：选购一斤新鲜猪排骨（排骨是猪骨最优质的部位，肉质一定要非常鲜嫩，摸起来有弹性，闻起来无异味，排骨需要提前焯水去腥，这样炖出来的汤才好喝），选购优质绿豆50克，面粉几勺，少许清水，料酒少许，干莲子30克左右，干百合15克左右，薏米35克左右，陈皮一大块，冷水和温水少许，食盐和胡椒粉少许，生姜和香葱少许，其他。
详细制作过程：
步骤1：提前选购好绿豆，百合，干莲子和排骨等食材，先把香葱或大葱洗净，切成若干小段，生姜去皮切除片状，备用。
步骤2：将排骨提前剁成块，排骨都剁成小块，排骨先用清水冲洗干净，放入到大一些的盆中。
步骤3：盆中加上几勺面粉，用手反复揉搓，加上少许料酒和清水，面粉能够吸附油腻物质和脏东西，用清水冲洗干净即可。
步骤4：干莲子用冷水泡发十分钟，绿豆提前洗净，然后泡发30分钟，冷藏一晚上，这样绿豆很容易煮开花。
步骤5：百合和陈皮用温水泡发，洗净备用，薏米提前洗净，然后泡发几个小时，或者直接用热锅煎一会儿，备用。
步骤6：提前准备好汤锅，倒入洗净的排骨，沿着锅边淋入料酒，放入一些葱段和姜片，把排骨焯烫出来，逼出血腥物质即可。
步骤7：锅中放入焯水好的排骨，放入绿豆，陈皮，百合，莲子和排骨，一次性要多加一下水，这样汤品会更加浓郁。
步骤8：一定要掌握煲汤的火候，小火慢炖70分钟，出锅之前调入食盐和胡椒粉即可，焖煮一会儿几就可以了这款绿豆莲子陈皮排骨汤就可以食用了，喝起来舒服，清热泻火，好处多多。
网友们，你们是否吃过这道绿豆莲子陈皮排骨汤吗？（文中的配图全部出自网络）