腌萝卜
食材:萝卜、姜蒜、小米辣~
做法:白萝卜切片，加两勺盐腌制一会，腌出水分洗净，挤干水分~
萝卜里加姜蒜，小米辣，加6勺生抽，3勺陈醋，一勺白糖，少许盐拌匀，倒适量凉白开，放冰箱腌制一晚上就可以吃了~
腌黄瓜
食材:黄瓜、小米辣、干辣椒、姜蒜~
做法:黄瓜去掉中间的瓤切段，加两勺盐杀出水，挤干水分，放姜蒜片，小米辣~
干辣椒和花椒用油炸香，浇黄瓜里，加100克生抽，60克香醋，20克老抽，30克白糖搅拌均匀，放冰箱冷藏3小时就可以了~
辣白菜
食材:白菜、苹果、梨~
做法:白菜洗净，从中间切开，撒大粒盐抓匀腌制20分钟以上，杀出水分，用清水清洗几遍挤干水分~
调个辣酱~碗里放两勺细辣椒面，两勺粗辣椒面，一勺蒜末，一勺虾皮，两勺生抽，一勺蚝油，一勺韩式辣酱，一勺白糖，一勺蜂蜜，半个苹果切末，半个梨切末，搅拌均匀备用，喜欢吃姜的可以加点姜末~
白菜里面放葱段，倒入调好的辣酱，抓拌均匀即可~
吃不完放保鲜盒冰箱冷藏就可以了~
腌青椒
食材:线椒、葱姜、八角、花椒~
做法:线椒切十字刀，加少许盐腌制30分钟~
油热放冰糖花椒，八角，少许盐，倒一碗生抽，半碗醋，煮至冰糖融化放凉，线椒沥干腌出的水分，加姜蒜，倒酱汁腌制2小时即可~
每道菜不仅仅是味觉上的感受，更是一次独特的烹饪之旅。大家好，我是吃颗麦芽糖 ，一个热爱美食的人，很高兴能为大家分享详细的家常菜和各地美食……不足到地方欢迎大家多多指教!