腌蘿蔔
食材:蘿蔔、姜蒜、小米辣~
做法:白蘿蔔切片，加兩勺鹽腌制一會，腌出水分洗淨，擠幹水分~
蘿蔔裡加姜蒜，小米辣，加6勺醬油，3勺陳醋，一勺白糖，少許鹽拌勻，倒适量涼白開，放冰箱腌制一晚上就可以吃了~
腌黃瓜
食材:黃瓜、小米辣、幹辣椒、姜蒜~
做法:黃瓜去掉中間的瓤切段，加兩勺鹽殺出水，擠幹水分，放姜蒜片，小米辣~
幹辣椒和花椒用油炸香，澆黃瓜裡，加100克醬油，60克香醋，20克醬油，30克白糖攪拌均勻，放冰箱冷藏3小時就可以了~
辣白菜
食材:白菜、蘋果、梨~
做法:白菜洗淨，從中間切開，撒大粒鹽抓勻腌制20分鐘以上，殺出水分，用清水清洗幾遍擠幹水分~
調個辣醬~碗裡放兩勺細辣椒面，兩勺粗辣椒面，一勺蒜末，一勺蝦皮，兩勺醬油，一勺蚝油，一勺韓式辣醬，一勺白糖，一勺蜂蜜，半個蘋果切末，半個梨切末，攪拌均勻備用，喜歡吃姜的可以加點姜末~
白菜裡面放蔥段，倒入調好的辣醬，抓拌均勻即可~
吃不完放保鮮盒冰箱冷藏就可以了~
腌青椒
食材:線椒、蔥姜、八角、花椒~
做法:線椒切十字刀，加少許鹽腌制30分鐘~
油熱放冰糖花椒，八角，少許鹽，倒一碗醬油，半碗醋，煮至冰糖融化放涼，線椒瀝幹腌出的水分，加姜蒜，倒醬汁腌制2小時即可~
每道菜不僅僅是味覺上的感受，更是一次獨特的烹饪之旅。大家好，我是吃顆麥芽糖 ，一個熱愛美食的人，很高興能為大家分享詳細的家常菜和各地美食……不足到地方歡迎大家多多指教!