荠菜麦蒿靠边站，它是“5月第一鲜” ，不花一分钱，包饺子特香

马上进入5月份，5.1假期大家打算去哪里玩？我们家就不参与了，孩子从外地赶回来，说是路上的车已经堵得不像话了，更别提过两天真正放假，不敢想象，出个门要堵成啥样？

看了一眼天气，五一这天还挺暖和，我打算去地里挖点野菜吃。进入5月份以后，荠菜、麦蒿这些，就不是首选了，毕竟已经过季了，那么5月份有什么野菜值得吃呢，就是它——黄须菜。

黄须菜，在不同的地区又被称为海蓬菜、碱蓬、海蓬子等等，在盐碱地上很容易发现，膳食纤维、矿物质、维生素等都挺丰富的，营养价值蛮不错，被誉为“5月第一鲜”，我最推荐的吃法就是包饺子，特别鲜香！

【黄须菜饺子】

用到：面粉、温水、黄须菜、五花肉、盐、五香粉、味精、生抽、蚝油、香油、花椒水

1、面粉中倒入1勺盐，再用温水来和面，揉好的面团放在一旁醒发一会儿，接着来准备配菜。

2、将黄须菜，也就是海蓬菜放入水中洗净，然后烧一锅开水，下入锅中焯水去除涩味，然后捞出来过一下凉水，让其在凉水中多泡一会儿，然后把水分攥干，接着放在案板上切成碎末。

3、接下来准备一块五花肉，做黄须菜馅的饺子，一定要肥瘦相间的猪肉，这样做出来才更香。将五花肉洗净后，切成大块，然后放在绞肉机中绞碎，接下来往里面倒入花椒水打水，将其搅拌到完全上劲。

4、接下来再往里面加入盐、五香粉、味精、生抽、蚝油来调味，继续用筷子不停的搅拌，让调料和肉馅充分融合以后，再将切好的黄须菜倒进去，来点香油增香，然后将其完全拌匀。

5、最后将面团拿出来，切成剂子、擀成饺子皮，最后来包饺子就可以了，包起来的饺子捏紧。烧一锅开水，来上1勺盐，然后下入饺子开始煮，点3次水之后，就可以盛出来开吃啦，黄须菜，也就是海蓬菜馅的饺子，简直太鲜啦！

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