芝麻香油不用买，自制更划算，10块钱做2瓶，真材实料0添加

芝麻香油，应该是家家户户必备的吧，虽然我做菜水平不咋地，但是每一顿都得来上几滴香油提提味，不然岂不是更难吃！香油下得还挺快，不到一个月吃完一瓶，前天又去超市买了1瓶。

该说不说，超市里的香油，价格是真高，买了1瓶400ml的花了我35.8元，虽说芝麻的成本高一些，但是这价格在我看来有些离谱，不管是什么东西，还是自己在家做更划算，芝麻香油也是如此。

家里有白芝麻或者黑芝麻都可以，我来教大家自制，自己做的话，10块钱成本可以做2瓶了。最主要的是，咱们自己在家做，不就是图个安心，图个卫生吗，真材实料，没有添加剂，吃着更放心。

【自制芝麻香油】

用到：生白芝麻1斤、碱面3g、开水

1、首先准备1个小碗，把碱面倒进去，然后加上一点点清水，充分搅拌到融化，放在一旁备用。

2、接下来准备1斤生的白芝麻，提前清洗几遍，把不好的挑出来，然后再将其水分沥干。一定要将水分擦干以后，然后倒在锅中，锅子里什么都不需要放，直接开小火翻炒就可以了。

3、全程小火哈，火力太大的话，炒不出香味还容易炒糊了。小火翻炒20分钟左右，整个过程可能会比较漫长，一定要保持耐心哈，可能也不到20分钟，只要看到白芝麻变色了，变得金黄了，就可以了。

4、接下来将刚才调制好的碱面水倒入其中，这次不用翻炒很久，只要炒匀了就可以关火出锅了。出锅以后，尽可能摊开，然后待其冷却，等晾凉以后我们分成数份，先来一份倒入破壁机。

5、开始不停的搅打，可能中途有些白芝麻是打不到的，我们用筷子搅拌一下，直至出油。出油以后，再往里面倒入少许白芝麻，继续搅打，打成芝麻酱，随后再来一份白芝麻，继续打成芝麻酱，直至所有的白芝麻都倒进去，打好为止。

6、打好以后将其倒出来，倒出来以后往里面倒入开水，水量和芝麻酱的量，控制在8：10，开水分2——3次倒入，每一次都充分搅拌，搅拌均匀后，上面飘了一层厚厚的香油，我们将这一层舀出来，芝麻香油就做好啦，装入瓶子里密封保存，随吃随取。

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