芝麻香油不用買，自制更劃算，10塊錢做2瓶，真材實料0添加

芝麻香油，應該是家家戶戶必備的吧，雖然我做菜水準不咋地，但是每一頓都得來上幾滴香油提提味，不然豈不是更難吃！香油下得還挺快，不到一個月吃完一瓶，前天又去超市買了1瓶。

該說不說，超市裡的香油，價格是真高，買了1瓶400ml的花了我35.8元，雖說芝麻的成本高一些，但是這價格在我看來有些離譜，不管是什麼東西，還是自己在家做更劃算，芝麻香油也是如此。

家裡有白芝麻或者黑芝麻都可以，我來教大家自制，自己做的話，10塊錢成本可以做2瓶了。最主要的是，咱們自己在家做，不就是圖個安心，圖個衛生嗎，真材實料，沒有添加劑，吃着更放心。

【自制芝麻香油】

用到：生白芝麻1斤、堿面3g、開水

1、首先準備1個小碗，把堿面倒進去，然後加上一點點清水，充分攪拌到融化，放在一旁備用。

2、接下來準備1斤生的白芝麻，提前清洗幾遍，把不好的挑出來，然後再将其水分瀝幹。一定要将水分擦幹以後，然後倒在鍋中，鍋子裡什麼都不需要放，直接開小火翻炒就可以了。

3、全程小火哈，火力太大的話，炒不出香味還容易炒糊了。小火翻炒20分鐘左右，整個過程可能會比較漫長，一定要保持耐心哈，可能也不到20分鐘，隻要看到白芝麻變色了，變得金黃了，就可以了。

4、接下來将剛才調制好的堿面水倒入其中，這次不用翻炒很久，隻要炒勻了就可以關火出鍋了。出鍋以後，盡可能攤開，然後待其冷卻，等晾涼以後我們分成數份，先來一份倒入破壁機。

5、開始不停的攪打，可能中途有些白芝麻是打不到的，我們用筷子攪拌一下，直至出油。出油以後，再往裡面倒入少許白芝麻，繼續攪打，打成芝麻醬，随後再來一份白芝麻，繼續打成芝麻醬，直至所有的白芝麻都倒進去，打好為止。

6、打好以後将其倒出來，倒出來以後往裡面倒入開水，水量和芝麻醬的量，控制在8：10，開水分2——3次倒入，每一次都充分攪拌，攪拌均勻後，上面飄了一層厚厚的香油，我們将這一層舀出來，芝麻香油就做好啦，裝入瓶子裡密封儲存，随吃随取。

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