在经典武侠小说世界当中，除了有侠肝义胆的动人故事外，还有一个最为明显的特征，那便是江湖世界当中存在有不同的门派，而这些流派它们的体量可能各不相同，却无不拥有着独一无二的盖世绝功。同样，在现代餐饮业当中，随着商业发展的日渐成熟，快餐小吃行业也迎来了全新变化。
举个简单例子，当前快餐创业项目当中以炸鸡小吃为尊，而想要开好一家炸鸡店的话，您需要选择适合自己的创业模式，或者做个体经营，或者做炸鸡加盟，或者做托管，不同的经营方式的核心要点自然不尽相同，但创业者想要开好一家炸鸡店，一定要结合自身“体质”来选择门派。
那么，普通人如何选择适合自己的经营方式呢?在回答这个问题之前，我们首先需要了解不同经营方式的优缺点，下面为大家带来知识分享：
一、个体经营
个体经营，是指创业者不借助任何外力，单纯靠自己开一家炸鸡店。值得一提的是，由于创业者自己开店，因此灵活性更强，创业者可以根据自己的需求适时调整经营策略，同时，个体经营是三个经营方式当中花钱最少的，但这也意味着风险极大，创业者需要自己事无巨细的操心一些鸡毛蒜皮的小事，除此之外，想要打造品牌影响力也是有些困难的。
二、炸鸡加盟
炸鸡加盟，是指创业者向炸鸡加盟品牌支付加盟费用并成为品牌加盟商，而品牌总部为创业者提供全方位的技术扶持，目前最多的扶持政策是“整店输出”，包括：店铺选址、装修设计、技术培训、开业指导、运营推广、后期督导等均有专业老师负责下店帮扶，可以这样讲，炸鸡加盟和个体经营刚好相反，因为有了品牌总部的扶持，因此创业成功地可能性更高，但与之相对应的便是，店铺开业的初始成本相对较高，毕竟除了店铺租金、人员成本和食材物料成本以外，创业者还需支付加盟费用。
三、托管经营
托管经营，有点类似于炸鸡加盟，但不同的是因为是完全托管，因此创业者完全可以将其视作一个不需要自己额外操心的投资项目，如果选择了一个靠谱的品牌，相对于金融投资可能更加稳健，同时，托管经营通常可以实现风险共担，降低投资者的风险。但有一点值得注意，那便是托管经营的收益可能并不会比炸鸡店加盟高，因为创业者需要与托管团队分享收益，除此之外，创业者需要完全依赖托管品牌，这就是说自主性甚至不如炸鸡加盟，而如果托管团队能力不足的话，则经营效果绝对不会太好。
以上便是不同经营模式的优缺点分析，还是之前的那句话，想要可持续收益的话，最好还是选择适合自己的“门派”，当然，如果是想要稳健创业但资金有限的话，炸鸡店加盟绝对算是一个折中的方法，特别适合初次接触餐饮行业的创业小白。