在經典武俠小說世界當中，除了有俠肝義膽的動人故事外，還有一個最為明顯的特征，那便是江湖世界當中存在有不同的門派，而這些流派它們的體量可能各不相同，卻無不擁有着獨一無二的蓋世絕功。同樣，在現代餐飲業當中，随着商業發展的日漸成熟，快餐小吃行業也迎來了全新變化。
舉個簡單例子，目前快餐創業項目當中以炸雞小吃為尊，而想要開好一家炸雞店的話，您需要選擇适合自己的創業模式，或者做個體經營，或者做炸雞加盟，或者做托管，不同的經營方式的核心要點自然不盡相同，但創業者想要開好一家炸雞店，一定要結合自身“體質”來選擇門派。
那麼，普通人如何選擇适合自己的經營方式呢?在回答這個問題之前，我們首先需要了解不同經營方式的優缺點，下面為大家帶來知識分享：
一、個體經營
個體經營，是指創業者不借助任何外力，單純靠自己開一家炸雞店。值得一提的是，由于創業者自己開店，是以靈活性更強，創業者可以根據自己的需求适時調整經營政策，同時，個體經營是三個經營方式當中花錢最少的，但這也意味着風險極大，創業者需要自己事無巨細的操心一些雞毛蒜皮的小事，除此之外，想要打造品牌影響力也是有些困難的。
二、炸雞加盟
炸雞加盟，是指創業者向炸雞加盟品牌支付加盟費用并成為品牌加盟商，而品牌總部為創業者提供全方位的技術扶持，目前最多的扶持政策是“整店輸出”，包括：店鋪選址、裝修設計、技術教育訓練、開業指導、營運推廣、後期督導等均有專業老師負責下店幫扶，可以這樣講，炸雞加盟和個體經營剛好相反，因為有了品牌總部的扶持，是以創業成功地可能性更高，但與之相對應的便是，店鋪開業的初始成本相對較高，畢竟除了店鋪租金、人員成本和食材物料成本以外，創業者還需支付加盟費用。
三、托管經營
托管經營，有點類似于炸雞加盟，但不同的是因為是完全托管，是以創業者完全可以将其視作一個不需要自己額外操心的投資項目，如果選擇了一個靠譜的品牌，相對于金融投資可能更加穩健，同時，托管經營通常可以實作風險共擔，降低投資者的風險。但有一點值得注意，那便是托管經營的收益可能并不會比炸雞店加盟高，因為創業者需要與托管團隊分享收益，除此之外，創業者需要完全依賴托管品牌，這就是說自主性甚至不如炸雞加盟，而如果托管團隊能力不足的話，則經營效果絕對不會太好。
以上便是不同經營模式的優缺點分析，還是之前的那句話，想要可持續收益的話，最好還是選擇适合自己的“門派”，當然，如果是想要穩健創業但資金有限的話，炸雞店加盟絕對算是一個折中的方法，特别适合初次接觸餐飲行業的創業小白。