绿色生态的红刺老苞
进入4月，大关县上高桥乡新民村黄家丫口的刺老苞在春风暖阳的催促下，冒出了一个个新鲜油亮、脆嫩娇艳的芽苞，正是食用的最佳时期。
在最美的人间四月天，刺老苞可谓是人们餐桌上的“新宠”。为保证中旬前后近10天每天700多斤的鲜货供应，种植大户黄启康请来村里的五六个村民，从天刚亮就一直忙到太阳落山，将头茬刺老苞小心翼翼从一根根带刺的树枝上采下，按质按量为上门收购的四五个商贩备好货源，让春天里的这一山珍尽早从地头到达人们的餐桌。
黄启康夫妇与工人们一道采收刺老苞
退役军人黄启康现年62岁，从2016年开始着手种植刺老苞。与许多创业者一样，他历经了投资、亏损、再借款投资、最终逐见效益的辛酸苦辣。经过6年的不断探索和不懈努力，他最终选定了口感好、品质优的红刺老苞，种植面积从最初的10多亩扩大到200亩，成为当地甚至是大关县种植刺老苞的行家，在推进全县重大产业培育工作中作出了积极努力。今年4月上旬，被大关县委、县政府授予“先进农户代表”称号。
据了解，大关县通过连片种植或与其他植物套种的方式在海拔2000米左右的山区种植刺老苞共计2.6万亩，实现了生态效益、经济效益和社会效益相统一。黄启康仅是众多种植户的典型代表。
连片种植的绿色生态刺老苞
据黄启康介绍，他种植的刺老苞今年还未进入丰产期，因受干旱天气影响，预计采收量将减产三分之一，除去土地流转、工人工资、农资等支出，纯收入5万元左右。
黄启康夫妇与工人们一道采收刺老苞
黄启康查看采收回家的刺老苞
商贩上门收购刺老苞
刺老苞的学名叫做楤木，因全身长刺又得名树头菜、老虎刺等，具有降血压、消炎、清火解毒等特殊功效。烹饪方法多样，有凉拌、炒腊肉等多种吃法，其味入口微苦，回味甘甜，口感极佳，是一种纯天然、无污染的绿色生态蔬菜，素有“树人参”“天下第一山珍”“山野菜之王”的美誉。
编 辑丨胡声宇编 审｜李自洪