猪的身上全是宝，可在肉贩们的眼里，只有四处部位堪称精华！快来看看都有哪些部位，别再傻傻的被肉贩子们骗了！
首先是猪耳朵，想必网友们对此应该不会反驳吧？别小看这俩小耳朵毫不起眼，它的口感简直脆到让人回味无穷，下酒简直绝配！
更厉害的是，它还是个“美容圣品”。猪耳富含多种胶原蛋白，要想对付那些气血不足的问题，简直就是小菜一碟！不过，这玩意儿因为稀缺，价钱也不便宜，可就算是这样，也阻挡不了人们对于它的喜爱。
虽然说猪耳的味道鲜美，但在选择购买时，也要稍微注意一下，像那些带有脓水或是淤青较重的耳朵，很有可能放了很长时间，所以在购买的时候，一定要注意。
除了猪耳之外，口感最好的就是里脊肉了！
对于许多不会吃肥肉的朋友来说，里脊简直就是瘦肉爱好者的福音！从口感来看，它们通常分为大里脊和小里脊，而小里脊的口感更是嫩到爆表，简直比羊肉、牛肉还要滑口！
这么好的东西，价格自然也是一言难尽。按照平价市场的价格估算，一斤里脊起码得花三十块左右，作为一位普通市民而言，这价格属实有些偏高了。
第三就是”猪天梯“。”猪天梯“实际就是猪的上颚。这部位几乎全是软骨，吃起来十分软糯。如果你能吃辣，那将它用于涮火锅、爆炒，绝对能把食材的味道发挥到极致！但是，这货十分稀罕，一般情况下都是和猪头一起连卖，要想单买几乎就是天方夜谭！
“护心肉”也是肉贩们不愿卖出的精华！这处部位是保护猪的心脏的横膈肌，在它的表面，有一层十分明显的筋膜。正是这一层筋膜的存在，让它的口感变得Q弹有劲！可惜的是，这块“护心肉”实在是太少见了，要想在市场上购买，几乎是件不太可能的事情。
