豬的身上全是寶，可在肉販們的眼裡，隻有四處部位堪稱精華！快來看看都有哪些部位，别再傻傻的被肉販子們騙了！
首先是豬耳朵，想必網友們對此應該不會反駁吧？别小看這倆小耳朵毫不起眼，它的口感簡直脆到讓人回味無窮，下酒簡直絕配！
更厲害的是，它還是個“美容聖品”。豬耳富含多種膠原蛋白，要想對付那些氣血不足的問題，簡直就是小菜一碟！不過，這玩意兒因為稀缺，價錢也不便宜，可就算是這樣，也阻擋不了人們對于它的喜愛。
雖然說豬耳的味道鮮美，但在選擇購買時，也要稍微注意一下，像那些帶有膿水或是淤青較重的耳朵，很有可能放了很長時間，是以在購買的時候，一定要注意。
除了豬耳之外，口感最好的就是裡脊肉了！
對于許多不會吃肥肉的朋友來說，裡脊簡直就是瘦肉愛好者的福音！從口感來看，它們通常分為大裡脊和小裡脊，而小裡脊的口感更是嫩到爆表，簡直比羊肉、牛肉還要滑口！
這麼好的東西，價格自然也是一言難盡。按照平價市場的價格估算，一斤裡脊起碼得花三十塊左右，作為一位普通市民而言，這價格屬實有些偏高了。
第三就是”豬天梯“。”豬天梯“實際就是豬的上颚。這部位幾乎全是軟骨，吃起來十分軟糯。如果你能吃辣，那将它用于涮火鍋、爆炒，絕對能把食材的味道發揮到極緻！但是，這貨十分稀罕，一般情況下都是和豬頭一起連賣，要想單買幾乎就是天方夜譚！
“護心肉”也是肉販們不願賣出的精華！這處部位是保護豬的心髒的橫膈肌，在它的表面，有一層十分明顯的筋膜。正是這一層筋膜的存在，讓它的口感變得Q彈有勁！可惜的是，這塊“護心肉”實在是太少見了，要想在市場上購買，幾乎是件不太可能的事情。
