茶树菇是一种药用价值高的食材，味道鲜美，气味浓郁，今天我们用茶树蘑菇做成一道美味的菜肴：茶树菇炖鸡，汤里好吃，像朋友一样可以试试。
茶树蘑菇鸡炖用的原料
一只鸡、茶树蘑菇（茶树蘑菇是我们预制的干茶树，也是可选鲜茶树蘑菇）洋葱、生姜、香叶、八角形、肉桂、胡椒、白桦
如何制作茶树蘑菇炖鸡
1、首先，将原料切成刀，将韭菜切成马蹄洋葱，姜切成片，茶香菇去根，切成短而均匀的一段，放入水中浸泡。
2、将鸡换刀，首先将鸡头取出，变成碎片，然后将鸡臀部取出，将鸡成大小均匀的一块，放入水中浸泡（浸泡后可去除鸡体内的血水）。
3、锅上火要加入适量的水，将浸泡在水中的鸡块从对照水中倒出，锅内的水微微打开，放入鸡水，水沸腾后从对照水中出来，并用清水冲洗干净顶部的浮水， 然后将茶树蘑菇放入锅中，水打开后倒出茶树蘑菇水。
4、锅上火上加入适量的植物油（火锅冷油滑锅，让炸鸡不粘在锅上），锅内留出少许底油，放入洋葱片姜片中，再下大酱油炸香，再上浇上水的鸡肉， 几次在火上，加上适量的东谷鲜酱油在热炸上。
5、然后加入适量的水，将水浇在茶树蘑菇上，再加入盐、鸡精、胡椒调味料，开水后小火慢慢炖煮，炖煮时间约40分钟，汤水醇厚，鸡肉完全可放出锅盘。