现在清明已经过去了，再有十几天就是谷雨节气，清明到谷雨正是移栽各种蔬菜的好时候，这个时候也正适合蔬菜的生长。比如说:像移栽的西红柿、小番茄、辣椒等，栽上以后，很快就会缓苗，缓苗后长势也是很快的，用不了多长时间就会长的很高，而且从下往上还会不断萌发很多的分叉。然而，有不少种植户在管理当中，一看见秧子上发出了很多分叉，就想马上把它摘掉，特别是西红柿，但却不知，不管西红柿还是辣椒，都不能摘的过早，那么，应该什么时候才能打分叉和摘底叶呢？下面一起看一看。
首先我们要先明白一个道理，为什么说西红柿和辣椒发出的分叉不要急着打呢？因为西红柿和辣椒在没有开花之前，秧子还没有长大、长高，上面的叶片数量也不算太多。而根系发育、秧子生长和开花都需要叶片的光合作用，在主枝还没有真正长大时，分枝上面的叶片能够和主枝上面的叶片共同进行光合作用，既有利于根系发育，又有利于秧子的生长，更有利于花蕾的形成。
再有一个，分枝打的晚一点，能够让根系发育的更好，因为根系发育离不开叶片通过光合作用制造的营养，这就叫做根靠叶生，叶靠根长。因此，不管大西红柿还是小番茄，在进行打叉时，最好等秧子上开始开花了，再开始打叉也不晚。所以说，当西红柿还没有开花之前，秧子上面不管发出多少分叉，先不要急着打掉，先让它长一长，主枝上开始开花了再打也不晚。
对于辣椒的话，打叉有很多讲究，在生长过程中，只需把门椒以下靠近地面发出的小分叉摘除就可以，上面的分叉需要保留。但下面靠近地面发出的分叉，也不要摘得太早，等秧苗长得稍微大一点再摘就可以。等开花和结辣椒的时候，再把上面一些不结辣椒的细弱枝条摘掉，结辣椒的全部保留。关于给辣椒打顶的问题，前几天已经说过了，像家庭种植辣椒不用打顶，任其自然生长即可。
再说一说摘叶的问题，不管是西红柿还是辣椒，叶片都不能随便摘。像网上有很多人发视频告诉你，西红柿也摘叶，辣椒也摘叶，有的还没等结果实，就把辣椒和西红柿下面的叶片全部摘掉，下面只剩一个光杆，这是不可取的。叶片为什么不能摘得过早？在种植上有这么一句话：“上面叶片长果，下面的叶片养根”。意思就是说，果实靠上面的叶片供应养分，而根系靠下面的叶片发育，如果过早的把下面叶片摘掉，根系还怎么发育？摘得过早后期就容易导致秧子早衰。
给西红柿和辣椒摘叶不是不可以，但不能摘得过早，要等到果实膨大期或转色期再摘，这样既不影响根系发育，又有利于果实增加光照和上色。例如：给西红柿摘叶，当第一层果实已经膨大病逐渐转色了，这个时候就可以把果实下面的叶片摘掉，等第二层果实又膨大了，再把第二层果实下面的叶子摘除就可以。对于辣椒不管下面还是上面，都不用摘叶。
以上就是关于给西红柿和辣椒打叉和摘叶的方法，供大家在种植和管理当中做为参考。