西红柿，又名番茄，是一种维生素C含量非常高的蔬果，不仅如此，它还具有美容养颜、抗老抗衰的功效，是一种美味而又营养的蔬菜。
然而，近来有很多人发现，番茄的口感变得越来越差，不是太酸就是太硬，完全没了先前软嫩多汁、酸甜可口的味道。
其实，这大部分原因都是你不知道如何正确地挑选番茄导致的，你或许不知道，番茄也分“5叶”和“6叶”，这两种番茄看似非常相似，其实在口感和味道上差别巨大，如果不知道怎么挑选，很可能就会买到又酸又硬的劣质番茄。
那么，接下来我就给大家好好说说这两种番茄的区别，以及挑选它的技巧，帮助大家轻松挑到好番茄。
一、区别
“5叶”番茄是由于光照不足、水分不够、生长环境等多方面因素导致的，由于没有足够的阳光和营养，因此，番茄在结果时，果蒂上的叶子不仅会因为营养不足而长得少一些，还会导致“5叶”番茄吃起来口感偏硬、味道偏酸。
相反，“6叶”番茄，尤其是6叶以上的番茄，营养和光照更加充足，因此，吃起来更加柔软，味道也更加酸甜可口。
所以，我们在购买番茄时，建议购买叶片比较多的番茄。除了能从叶片上挑选到好的番茄，我们还能用以下4个技巧挑选到番茄。
二、挑选技巧
1.果柄
果柄是枝干给果实输送营养的主要途径，因此，我们从果柄上就能很轻易地判断果实的生长状态。
自然成熟并且新鲜度高的番茄，它的果柄会呈现自然的浅色和青色，而如果是不新鲜或是催熟的番茄，果柄一般会呈现均匀的粉色或是不新鲜的黄黑色。
2.底部
番茄的底部也是分辨其品质好坏的标准之一，自然成熟的番茄底部一般会有漂亮而饱满的凹陷。
而如果是营养不良或是人工催熟的番茄则相对比较平整，甚至会微微隆起，这种番茄不仅营养价值不高，而且味道也十分一般，建议不要购买。
3.颜色
从颜色上也可以很轻易地分辨出番茄品质的好坏，成熟度高的番茄，一般红色分布的会比较均匀，几乎看不到青绿色。
而品质不好的番茄，大部分都会有些不均匀的青绿色，这种番茄因为还没有完全成熟，所以口感比较硬，味道比较酸，而且番茄的气味也比较淡，不建议购买。
4.手感
除了以上3个技巧，我们还可以从番茄的手感上，分辨出番茄的好坏。
品质较好，味道比较甜的番茄，一般摸起来一般不会太硬，也不会太软，而如果是太软或是太硬的番茄，大多数都是熟过头或是还没熟的劣质番茄。
质地柔软，口味偏甜的优质番茄，不仅能够给我们提供更多的营养，而且煮出来的菜肴也会更加美味，更加适口，同样的价格带给你物超所值的体验。
以上就是如何挑选番茄的小技巧，看完之后，不妨在买西红柿时，按照这几点诀窍挑挑看，保证你挑的西红柿酸甜可口，还不硬。
来源：百度生活达人小七七123
声明: 转载此文是出于传递更多信息之目的，版权归原作者所有，内容不代表平台观点。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请联系小编，我们将及时处理，谢谢！