40年前大卤面秘方，用料考究，工艺精细，绝对的美味

原料：面条1斤4分2分，熟猪肉2头，水毛木耳3分，鸡蛋2分，京洋葱不2分，姜末2分，胡椒1分，黄酒1钱

酱油1钱，精盐1分2分，味精2分，水粉1钱，麻油1钱，鲜汤1斤，猪油3钱

方法：

1.将猪肉切成薄片，在小碗中洗净木耳，散蛋搅拌均匀，加热锅，放入猪油1钱，炒洋葱，姜，鲜汤，加肉片，木耳，酱油，细盐，黄酒，煮沸，除去泡沫，然后用生粉钩薄， 将鸡蛋慢慢放入锅中，用铁勺子的背面轻轻推。将鸡蛋烧得火热，形成鸡蛋花，即变成大卤素。

2.煎锅加热后，放入猪油（2钱）麻油、胡椒粉，煮成胡椒油，鱼出胡椒粉，将油倒入大盐水锅中混合，放入味精，将锅放入碗中。

3.面条煮熟后，将它们捞出，放入碗中，倒入大腌料中。

这种材质精致，工艺精细，怎么不能做成一个传统的美味，但是如果我们现在做，特别是作为商业，如何找到一些特点的游戏核心，我想告诉你一个提示，就是从油文章做，油里面的功能，曾经帮助朋友在油炸酱面上做出创新， 用香料做一锅调味油，然后根据这种油做成油炸酱面，效果非常好，这种方法用在这种大卤素表面，如果非要给他一个定义，我会说这是家里诱人的一餐，在店里很受欢迎。食品饮料市场我们常说一句话，有时候一个好主意可以让你乘风破尘，我们有机会真正尝试，相信不会后悔。