这些水果蒸着吃，更好
一般情况下，水果生吃更有营养，不过对于有些特殊人群，熟吃也是不错的选择。部分水果蒸着吃不仅能减弱其寒性，还可能产生其他的养生效果。
1、盐蒸橙子：止咳
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来，因此吃蒸橙子有一定的止咳作用。
具体做法：橙子洗净后放在盐水中泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，用筷子在果肉上戳几个洞，让盐渗入果肉。把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里蒸，蒸至水沸后再蒸15分钟，就好了。去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
2、蒸柚子：降火
柚子有“天然水果罐头”之称，容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液黏稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。
具体做法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后食用。
3、蒸苹果：止泻
苹果蒸着吃，其中的果胶蒸过以后，有收敛、止泻的功效，并且更易消化，即使胃不好的人也可以吃了。
具体做法：制作时，将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
4、蒸红枣：养脾胃
干枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。另外，还可以有一些搭配，比如对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
具体做法：一般体质的人，可以把红枣和山药一起放在一起，将红枣对半切开，山药切丁，两者加凉水隔水蒸，水开后，慢火蒸20分钟即可。
5、蒸梨：护嗓
天气干燥，咽喉感觉不舒服，可以把梨蒸着吃。梨蒸熟后，清热润肺、止咳化痰的作用更好。蒸的时候，最好不要去皮，而且还可加入其他的食物，增强功效。
具体做法：推荐川贝冰糖梨，将梨去核切块，与川贝、冰糖一起，加适量水放入碗中，隔水蒸15分钟左右起锅，喝汤吃梨。
水果这样搭配吃，护脾阳
吃水果虽然有很多好处，但水果毕竟是生冷之物，多寒凉、易生湿，也是事实。从中医的角度看，水果也有寒热温凉四气，以及酸苦甘辛咸五味的属性。水果多甘甜，多食容易生湿；寒凉性味的水果，食之不当易伤阳气，尤其是脾阳。因此在吃水果这件事上，也是要有选择，讲方法地吃，既要补充营养，也要注意顾护脾阳。
水果这样搭配吃，顾护脾阳，不怕寒凉：
●善用厨房调味品
如果每天都会吃点水果，那么大家可以在一日三餐中，善用厨房的调味品，如生姜、大蒜、八角、花椒、胡椒、辣椒、肉桂这一类，炒菜或者煲汤放一些，也能对抗寒凉水果对脾胃的影响。
● 煮水果茶
寒凉的水果还可以搭配陈皮、红枣、枸杞、红糖、生姜、肉桂等性温的食材煮水果茶，比如山楂苹果黄糖水、金桔柠檬茶、雪梨银耳红枣茶等，也能平衡水果的偏性。■
来源：健康养生