加拿大鲑鱼可以说是鲑鱼的明星产品，虽然挪威鲑鱼、智利鲑鱼闻名多年，但加拿大鲑鱼的质量却不亚于前者。加拿大人更喜欢在日本料理中对鲑鱼采取烟熏味。加拿大熏鲑鱼的明星产品来自加拿大不列颠哥伦比亚省（不列颠哥伦比亚省），当地人将其制成随身小吃，而其他人则将其与硬面包（如棍棒）搭配，以制作下午茶点。
由八鲜过海（豆果食品官方认证的人）
<h2>材料</h2>
加拿大烟熏三文鱼 200g
1 棒面包
奶油奶酪 100g
面霜 60ml
小洋葱 75g
小茴香叶 50g
洋葱 50g
欧芹 50g
干红辣椒 1 根
大蒜 2 瓣
黄柠檬 1
白葡萄酒 100ml
白醋 30ml
橄榄油 3勺
糖 20g
盐 10g
黑胡椒 10g
清水 100ml
<h2>练习步骤</h2>
1.说到鲑鱼生产，首先想到的是挪威，智利，法罗群岛或苏格兰，而实际上我们忽略了重要的鲑鱼养殖国加拿大，北美的枫叶国家。加拿大鲑鱼主要在西海岸的不列颠哥伦比亚省和东海岸的新不伦瑞克省养殖。加拿大鲑鱼很少在中国销售，所以你可以用智利鲑鱼代替。
2，将棍子切成薄片，放在烤盘的烤纸上。
3、蒜蓉切开，放在小盘子上，倒入3汤匙橄榄油拌匀，刷在面包片上，每片撒上黑胡椒，腌制5分钟。
4、放入烤箱，150度，10-15分钟。
5、将小洋葱切成大碗。
6.在小平底锅中，倒入白葡萄酒，白醋，糖，盐和水，用小火煮至糖和盐融化;
7、将葱、欧芹和茴香叶切成小平底锅。
8、将奶油奶酪放入特制的碗中放入微波炉中，加热30秒取出，用叉子搅拌至顺滑。
9.加入奶油，继续搅拌5分钟;将切好的香料放入碗中约3/4量，留下1/4用于最终装饰。
10. 将搅拌好的奶油奶酪铺在烤面包片上。
11. 用叉子或锋利的工具将熏鲑鱼分成几块。
12.将烟熏三文鱼块放在面包片上。
13.将腌制的洋葱倒在烟熏三文鱼块上，将黄色柠檬切成两半，在上面挤一些柠檬汁。
14、最后用香料装饰完毕，可以放在盘子上摆放上桌。
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