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“这土豆都变绿了，不要再吃了。”“土豆变绿为什么不能吃？我之前也吃过，没事的啊。”
“听说土豆发绿后，会给肾脏造成伤害，吃不对了就引起了肾脏疾病。”
在众多蔬菜中，土豆的出现频率是比较高的，经常出现在一日三餐中，甚至还被当做主食食用。
烹饪土豆的方法对我们来说是非常多样化的，凭借着口感香脆营养丰富等特点，成为人们生活中常见的蔬菜。
研究者发现在土豆中有含有一种碱性的物质，这种物质有利于通便喝排毒，具有美容养颜的功效。
除此之外，在土豆里面含有丰富的钾元素，可以有效的取代人体内的钠元素，将钠元素从人体内排出体外，对于高血压以及肾脏水肿的患者来说，适量的吃土豆有助于降血压，缓解肾脏水肿带来的问题。
由于土豆储存的过程中很容易发生变质，比如发绿，如果吃了这些发绿的土豆又会怎么样呢？
土豆之所以变绿，是因为已经发生一些的变质或者腐烂的情况了。这时土豆里面就会存在大量的细菌。
一旦进入人体之后就有可能引起肾脏炎症，甚至导致患者引起腰痛和水肿的问题，还有一些患者吃了变绿的土豆会出现蛋白尿和血尿等各种的问题。
当土豆出现发芽或者腐败的情况时，这时里边含有的龙葵碱成分大量上升，并被高度分解，这时就会释放出大量的毒素，从而引起人体中毒。
发绿的土豆里边还有一种绿脓性的杆菌，这种细菌很容易导致人体受到刺激，从而引起过敏的情况。
对于患者来说，如果原本就存在慢性肾炎等疾病的话，吃了发绿的土豆之后就会加重自己肾脏的负担。
对于肾脏疾病患者来说，在日常生活中必须要养成清淡饮食的习惯，减少辛辣食物的摄入量，尤其不能吃发绿的土豆。
因此当土豆皮变绿之后是我们不能再吃了，这说明里边含有的龙葵碱的含量是会出现增高的现象的。
我们自己需要知道土豆在发芽的时候也是不能食用的，否则同样会导致人体内的龙葵碱摄入过量，从而产生严重的损伤。
除了上面的这些土豆不能食用之外，我们需要知道翻新的土豆对自己来说同样也是不能食用的。这种被翻新的土豆是很难被我们储存下来的，同时更加容易的发生一些腐烂的问题。
如果我们自己吃了这种翻新过的土豆，那么自己发生中毒现象的概率也会随之大大的上升。
在自己吃土豆的时候一定要注意上面这些问题，在土豆发生明显变质的情况下就要停止食用，减少坏土豆里边的有害物质对身体造成的不良影响。
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