1碗黄豆10碗水，在家自制豆腐脑，又嫩又滑无添加，新手一次成功

早餐是一定要吃，并且要吃好的一顿，我们家孩子向来不爱吃早餐，怎么说也不听，我就时不时的在他耳边，放“不吃早餐的危害”的科普视频，还是有效果的，现在好歹能吃点了。

说到做早餐，确实是头疼的事，我虽然喜欢做饭，但是这大冬天的，实在是不愿意早起。要想让我出门买早餐，那更是不可能的事情，那么早还那么冷。

在家做点美食得了，豆腐脑平时做的次数比较多，因为孩子爱吃。

这里就有非常多朋友吐槽了，豆腐脑做起来，再麻烦不过了，你大早上起来做？你没听错，其实只要掌握好方法，做起来也不难，也没有那么费时。1碗黄豆10碗水，我来教朋友们自制豆腐脑，又滑又嫩无添加。

【家常豆腐脑】

食材：黄豆150g、清水1500ml、葡萄糖内酯3g

1、准备适量的黄豆，清洗干净以后，放在水中泡发，记得提前1晚就泡上哈，第二天早上泡好的黄豆，已经非常大了。

2、这时候把清水也准备好，将黄豆和清水倒在破壁机内，因为太多了所以我们分2次来打，打的时候不要用豆浆键，不然一个多小时都打不完，只需要按下“果汁键”就行，不到1分钟的时间就打好了。

3、打好后直接倒出来，然后一定要用纱布来过滤，最好过滤2遍，这样才能更细腻，做出来的豆腐脑更嫩滑。过滤完之后，倒在锅子里就行，倒进去以后开始煮豆浆，全程都要在旁边看着，不然容易溢锅。

4、大火煮开以后，小火继续煮上5——8分钟这样，务必要保证豆浆煮熟，煮熟以后关火，让豆浆晾上一会儿，晾凉到80度，最好用温度计测一下。内酯中加上适量的凉白开，将其搅拌到融化，盛在一个大点的容器内哈，

5、然后将晾凉后的豆浆，从高处倒入内酯中，接下来不用管了，让其静置十多分钟，就变成豆腐脑的样子啦，完全凝固成豆花了，舀上一碗出来，然后再来点榨菜、香菜、虾皮、辣椒油、生抽等等，调味后即可开吃，怎么样，是不是挺简单的？

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