老北京鸡卷和墨西哥鸡卷的区别在于酱汁不同，前者主要是甜意大利面酱，后者主要是沙拉酱，原因是由于两个地区的习俗。
老北京鸡卷作为进口，通过煎饼和鸡卷的不断改进，逐渐形成了适合中国北方口味的快餐。
墨西哥鸡卷最初是美国人创造的，虽然被称为"墨西哥鸡卷"，但它们是正宗的美国快餐。
老北京鸡卷的做法是：准备黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、生菜、甜意大利面酱、面粉原料、面粉冷水和面条、鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切条、记胡萝卜水、生菜水洗。用意大利面条棒放平底锅，烘烤至两面金黄色，并将鸡胸肉干面粉放入煎锅中，两面呈金黄色，区域一个面包，在锅边不接触的情况下，放甜意大利面酱，和生菜，胡萝卜条，黄瓜棒，鸡条依次放上去， 然后卷起来可以美味可口。
品位口感：黄瓜条、胡萝卜丝酥脆甘甜，配合提升甜意面酱和蛞蝓的感觉，适合早上通勤者早餐，方便快捷，省时省力。
老北京鸡卷
墨西哥卷心菜的做法：酵母，盐，橄榄油和面粉与生菜，香菜，韭菜，火腿肠，胡萝卜丝混合，将配菜切成丝，记住用橄榄油煮熟的胡萝卜，烤成两个金色煎饼，并将火腿肠炸成烧焦的黄色。
品尝味道：沙拉酱中的花生有一点乳白色的质地，用橄榄油炒的胡萝卜可以表现出美国快餐文化的特点，难怪美国会有大量超重的人。
墨西哥鸡肉卷