芦笋，估计有很多朋友对它比较陌生，虽然也有一个笋词，但它并不是大家认知中的那种竹笋。它实际上是一种草药的芽。要清楚的是一种草，和竹子没什么关系哦。
我国是芦笋种植大国和出口大国。主要集中产区为江苏省徐州市和山东省吕泽区，而曹县是主要产区。如果你去过曹县，你会看到芦笋片生长在地上。
芦笋有两种形式，虽然它们是芽，但分为出土和不出土。出土后看到太阳会变成绿色，也就是说，我们经常在市场上看到。还有一种是没有出土的被挖出来的，这个时候是白色的，市场比较稀少，因为看到太阳很容易变色变质，所以基本上直接做成芦笋罐头出口为主。
芦笋营养丰富，不仅富含多种维生素和微量元素，而且在体内也需要多种氨基酸。硒含量远高于普通蔬菜，甚至可以与一些贝类等海鲜相媲美。再加上清爽的味道和口感，是本季难得的美味食材哦。
芦笋的修炼非常简单，油炸或热后冷混合是最直接反映芦笋原味的做法。即使你也可以生吃。刚回家就有培根，然后来了培根炒芦笋，两种非常新鲜的食材碰撞，让你出乎意料的美味。
做这道菜所需的成分也很简单，除了芦笋和培根，只要酒和盐足够。
关于芦笋的治疗，如果你买得很新鲜，根可以很容易地用指甲捏住，那么就没有必要单独处理，如果捏就意味着芦笋的根部较老，需要去除皮肤。
处理后，芦笋切成斜线或滚筒部分。
培根是切成薄片的，培根是一件好事，火腿，在很多绿色蔬菜或炖菜中加入一点，新鲜度的效果特别明显，家里总是有一些培根和火腿是每个美食爱好者的必备品。
在锅里放一点油，先是培根爆裂，然后淋上酒。
葡萄酒的作用是依靠高温蒸发，带走食材的味道。其实很多素食菜肴在南方的烹饪中会放一些酒，或者黄酒。去臭和调味的效果是显而易见的。
至于做这道菜是否需要单独加盐，要看你用的培根有多咸，一般的培根不是很咸，所以你需要单独加盐到芦笋调味料里。如果是江浙的咸肉，那么就没有盐，自己咸的味道就足够了。
煎完培根后，倒入芦笋，炒均匀，然后慢慢炒一会儿。芦笋随时可以打破，保留了芦笋的酥脆味道。
一道菜很有地方特色，不仅营养丰富，味道也能让你满意。如果你看到市场销售，不要错过这个季节。或者您可以在线购买。
让复杂变得简单，让简单更美丽，让美丽与健康同时拥有，这是我的美食池塘，一个不拘泥于传统美食的作者，值得你关注哦！