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低筋面粉 70g 水 135g 无盐黄油 55g 细糖 5g 盐 1g 鸡蛋 2
<h1级"pgc-h-right-arrow"中>奶油泡芙的做法</h1>
将黄油，盐，糖和水一起放入锅中，直到黄油完全融化，混合物煮沸约30秒，关火
在低筋面粉中过筛，用硅胶刮刀快速搅拌，直到没有干粉，然后煎1分钟
将烤箱预热至200度，将油炸面糊铺在小盆中，冷却至不热，将鸡蛋打捶好，加入面糊三次（加上鸡蛋数看糊状状态），将面糊倒置三角形状态搅拌
烤盘铺一层烤专用油纸，挤压面糊可与花口一起使用，也可直接切一个花袋约2cm的小口，装满面糊后，袋子垂直于烤盘，2cm从烤盘挤出面糊，大小随机
用手指挤压后浇水，将面糊的尖端轻轻按压，一定要轻轻地，然后均匀地喷洒一层水雾
进烤箱，火上下180度烘烤15分钟，然后上下火160度烘烤15分钟，这个温度取决于烤箱的实际温度，我的烤箱温度很高，按这个温度降低10度烘烤出来的泡芙很好看
烤完后，打开烤箱门，等大约十分钟拿出烤盘，可以用筷子在泡芙底部戳一个洞，用花袋装满奶油，很甜