天天看点

黑天鹅奶油泡芙

黑天鹅奶油泡芙

黑天鹅是一夫一妻制,通常伴随一生。就像男人渴望的永恒的爱情,不是吗?

通过 瘾君子2

<h2>材料</h2>

蓬松面条

圣德勒村鸡蛋 3

安雅无盐黄油 40g

水 100g

低筋面粉 73g

竹炭粉 2克

细砂糖 1 g

盐 0.5g

"黄油馅"

安雅淡霜 160

细砂糖 12g

<h2>练习步骤</h2>

黑天鹅奶油泡芙

1、先准备泡芙面糊的所有材料

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2、圣德勒村鸡蛋,3、散落备用

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3、73克低筋面粉筛到油纸上,加入2克竹炭粉("太细,苍蝇粉严重不需要筛")

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4、与过筛的低面筋面粉充分混合

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5、花口套花袋备用

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6、预热烘箱,上下管200°C。预热后,开始制作泡芙面糊100克水和40克Anja无盐黄油闷烧糖s0.5克盐,将火煮沸,将热量变成所有低麸质面粉和竹炭粉,并迅速搅拌均匀

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7、加热面糊再用最小火约1分钟,不停地搅拌,到锅底有一层膜,关火

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8、立即倒入盆中,摊开,微凉

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9、加入初破村圣德勒全蛋液,搅拌均匀后再加一次

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10、面糊可以粘在刮刀上,倒三角形状态,可以停止添加蛋液

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11、分别装入花口。18齿做天鹅身,较大的圆花喙做天鹅翅膀,较小的圆花喙做天鹅颈

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12、18齿花口先垂直透气烤盘挤出,再向下压,挤出水滴

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13、全部挤压后喷水,放入烤箱中间,上下管200°C,烘烤25分钟

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14、烤天鹅身10-15分钟后可用较大的圆口慢慢捏住天鹅翅膀,烤好身体放入挤压翅膀喷水,上下管200°C烘烤15分钟

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15、等将鸡翅烘烤,用小圆花口在带衬垫的油布烤盘上挤压"2",上下管200°C烘烤5分钟

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16、分别烤出取冷,开始做泡芙奶油馅,160克安雅淡奶油,12克细砂糖,送到坚硬的小尖角,装饰花袋备用,还用了18颗牙齿。使用Anja淡霜,速度快,不怕热

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17、横切天鹅体顶部,是一个大空心哦,先在底部挤一个奶油,然后在顶部螺旋三圈

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18、挤压奶油馅开始组装,插入天鹅颈和翅膀,不情愿吃它太好看了

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19、使用圣德勒村的谷蛋泡芙味很香,味道鲜美!

<h2>技巧</h2>

❥烘烤时间温度仅供参考❥蛋液的加入量,完全取决于状态

烹饪美味有技巧,我的每道菜都有一个窍门,我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱!

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