从理论上讲，酸奶比牛奶更有营养。原因很简单，酸奶是从牛奶中发酵出来的，在这个过程中，"营养"在很大程度上并没有流失。但添加的一些有益细菌可以为人体带来一些好处。
此外，发酵可以将大部分乳糖转化为乳酸，这可以大大降低乳糖不耐症的影响。要知道，我们的人一般都有乳糖不耐症，所以选择酸奶，往往比牛奶更合适。
不过，爆款营养类的营养师应该提醒大家，酸奶好，但市面上假酸奶太多了，有的其实是饮料，也经常误以为是酸奶。
其实，在和平时期，总会有人向我们抱怨：在买酸奶的时候，经常会遇到酸牛奶、发酵乳、酸奶、酸奶等字眼，看到真的让人头晕目眩。
那么有没有办法轻松判断真正的酸奶呢？这里有一个技巧可以教你 - 看看蛋白质含量。
真正的酸奶，其蛋白质含量必须高于2.3%，发酵乳蛋白质含量，国家标准要求高于2.9%。蛋白质含量也是衡量酸奶等级的标准之一。以希腊酸奶为例，经过乳清过滤后，较浓稠，生鲜奶使用较多，蛋白质含量可高达6%。
而且像一些酸奶饮料一样，它们的蛋白质含量往往不到1%，其实根本不是酸奶，最多只是看起来的样子。
此外，还有一些调味酸奶，在超市中很常见。一般来说，发酵乳只会添加牛奶和乳酸菌，当添加"风味"一词时，往往会添加大量的添加剂，如糖、水果和巧克力等。
而这些成分的加入，肯定会使酸奶的蛋白质含量大大降低，它基本上不叫酸奶。
所以，当你以后买酸奶时，你可能想先看看营养成分表。如果它的蛋白质含量低于2.3%，它就不是真正的酸奶。如果要购买矫正酸奶，可以选择蛋白质含量超过2.9%的酸奶。
最后，爆款营养类的营养师提醒大家，有些人会觉得只有酸酸奶是纯净的，而加入其他成分，味道更"多样"的酸奶，肯定是假酸奶，这种看法也是一个很大的错误。
例如，酸奶含有蓝莓果酱，但其蛋白质含量仍超过2.9%。它也是一种真正的酸奶，只是添加了一些蓝莓果酱。
朋友们，你们有每天喝酸奶的习惯吗？您认为酸奶和牛奶谁更有营养？在下面的评论部分留言，分享您的生活经历。