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大雪后,少吃橘子香蕉,多吃这3果,钾含量高,营养解乏还滋润!

作者:心内科医师张学军

又快过年了,又到了疯狂吃沙糖桔的季节......

冬天是盛产橘子的季节,家家户户的年货中,橘子的身影是少不了的。这不几天前老张买菜的时候,看到一个小贩卖的橘子又大又圆,看着品相甚是漂亮,按耐不住就买了一大袋子回家。

尝了一个觉得很甜的老张,大半天就把一大袋子橘子吃完了。但是睡了一个午觉后,老张觉得自己的胃痛的难受,来到医院才发现,自己橘子吃太多了,胃酸分泌过多刺激住了。

巧的是,检查过程中,医生发现老张有些低血钾,让他多吃点含钾的水果,尽量少吃点橘子。那么人体缺钾后会造成什么不良的后果呢?为什么不建议我们冬天吃太多橘子呢?

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一、下大雪后没力气,可能是身体缺钾了

其实,缺钾已经是越来越普遍的事情了,因为盐在我们国家的饮食结构中非常重要,而盐的主要成分是钠离子,钠离子和钾离子是互相拮抗的,二者你多我就会变少。

再加上老人们的吸收功能差,饮食结构单一,很容易出现钾离子摄入不足的窘境,特别是服用氢氯噻嗪的高血压患者,更容易导致钾离子排泄过多,出现低血钾的情况。

在人体中,钾离子是不可或缺的必要元素之一,因为神经传导和肌肉细胞收缩等基本的生命活动,需要钾离子在细胞内外运转。因此人体中钾离子的浓度偏低,细胞活动就会“撒手不干”,尤其是当心肌细胞出现停滞后,甚至可能造成心脏骤停。

所以缺钾的患者,常常可能会出现这些症状:

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① 乏力

当血钾过低时,神经细胞和肌肉细胞的活性就会降低,如果神经细胞出现问题,患者的中枢神经功能势必受到影响,具体表现为嗜睡和神志淡漠等病理症状。

为如果是肌肉细胞出现问题,患者还可能会出现肌无力,最典型的是四肢末端无力,严重的情况甚至走不动路,拿不起东西。

② 心律失常

虽然缺乏钾离子会影响全身细胞的活动,但是心肌细胞对钾离子的敏感程度,毫无疑问是非常高的。当我们缺乏钾离子时,心肌细胞活性大大降低,这会导致心脏活动受限,出现心动过缓、早搏等情况。

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③ 血压升高

那么缺钾造成最广泛的影响,就是高血压了。因为钾离子过少,就意味着钠离子过多,而钠离子能够改变渗透压,把细胞中的水分吸出来。

可问题是,钠离子过多就会导致血液中的水分变多,这就是所谓的水钠潴留,也是高血压的常见病因和病理表现之一,也就是说低血钾间接会造成高血压。

④ 消化不良

当然钾离子的缺少也会影响胃肠的神经细胞,造成消化功能减弱,所以低血钾的患者往往会出现消化不良,如胃胀和食欲不振等疾病。

那么日常生活中,我们该如何补钾呢?

其实我们国人的餐桌上,盐是重要的组成成分,因此普通人指望通过限钠来补钾是不太现实的,这时可以常吃含钾的食物,特别是水果,而且很多富含钾的水果还不会含有太多的钠离子,简直是“补钾神器”。

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二、如何正确补钾?擦亮眼睛,这3种水果值得选择

这里首先说,为什么冬天时不能多吃橘子了。

其实橘子有着丰富的维生素C和膳食纤维,能够帮助我们排便和提高免疫功能,但是橘子中的糖分也很多,特别是不酸的橘子,吃多了可能会导致血糖升高,甚至对胰岛功能造成损害。

而低血钾的人往往会发生高血压,它和高血糖有许多共同的危害,所以橘子不利于补钾。

还有橘子本身携带的有机酸非常丰富,这还会诱发我们机体分泌大量的胃酸,就像张大爷那样,胃内的酸度可能会急速上升,这会伤害到胃黏膜,甚至诱发胃溃疡等疾病,那些缺钾的人本身就容易出现消化不良的情况,所以橘子吃多造成的胃部不适,简直就是“雪上加霜”!

还有一种水果,也是极具“欺骗性”,就是香蕉。

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香蕉本身的淀粉含量高,这就会造成我们吃完香蕉后,血糖水平上升,和橘子的道理一样,低血钾患者容易出现高血压,因此,血糖升高对于健康状况是非常不利的。

我们补钾时选择水果,不能只看钾含量高低,而要看钾营养素密度,这就是钾含量除以热量的值。为什么要看这个指标呢?

因为即便一个水果钾含量高,但是它热量也高,那么吃进身体后容易造成热量过剩,人就容易发胖,那么还是不利于健康。我们选择水果时,钾离子高,但是热量低的水果是最合适的,而如何评价这个指标,看的就是钾营养素密度。

而香蕉虽然100克果肉中含有256毫克的钾,它同时也含有93千卡的热量,因此它的钾营养素密度是2.75,并不算高!所以香蕉虽然钾含量不低,却并不能算是一个好的补钾选择。

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经过计算,100克橙子含有48千卡的热量和159毫克的钾,它的钾营养素密度是3.31,所以橙子的钾含量即便没有香蕉高,但是它更适合补钾。

而瓜类是钾营养素密度很高的水果了。100克哈密瓜的钾营养素密度是5.59,而番木瓜的钾营养素密度更是高达6.06!所以补钾比较好的水果就是橙子、哈密瓜和番木瓜了,这也是格外推荐大家冬天吃的水果。

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三、缺钾严重怎么办,几种方法要记住

不过我们要知道,通过水果补钾,更多是防患于未然,真的出现低血钾,必要的药物治疗可能还是不可少的。

1.口服补钾药

钾进入人体后,消化道会吸收高达90%,所以口服补钾是简单、直接和方便的方法了。

我们常用的口服补钾药主要是氯化钾,但是这种药物本身对消化道有一定的刺激作用,因此消化道脆弱的患者选择枸橼酸钾也可以,但是服用前一定要咨询医生。

2.静脉输入

那么当患者完全不能口服补钾,或者严重缺钾病情危急时,应该选择效率更高的静脉输注。静脉补钾的优点就是,能够短时间内提高患者的血钾水平,防止患者因为严重缺钾而出现心脏类的严重疾病。

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3.雾化

如果患者既不能口服,也没法静脉输入怎么办呢?那么超声雾化就是一种方法了,它能够把药液变成细微的气雾,随着呼吸道进入终末支气管和肺泡,从而方便患者受药。

4.灌肠

灌肠也是临床上常用的补钾方式之一,主要是因为结肠的酸碱度处于中性或者弱碱性,因此对钾离子有着很强的吸收功能,并且肠黏膜的扩散作用,能够很好地帮助机体均匀吸收钾离子。

结肠本身具有调节功能,不会造成血清中钾离子的浓度过高,所以灌肠补钾,患者发生不良反应的风险更低。

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医生总结:

总之,钾离子是人体必需的基本元素之一,却也往往被我们忽略,低血钾往往和心脏、神经、肌肉、消化等疾病密切相关,更是高血压的常见致病因素之一,因此日常补钾很重要,可以常吃一些钾含量高的水果。

参考文献

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[2]黄李春,章荣华,顾昉等. 浙江省居民膳食钠钾摄入水平 [J]. 中国预防医学杂志

[3]张爱军. 夏日炎炎当补钾 [J]. 中国保健营养

[4]庞铁石. 缺钾问题 [J]. 国外医学.临床生物化学与检验学分册

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